Рис в Індії та харчова проблема - Персе

Расін Жан. Рис в Індії та продовольча проблема. В: Закордонні зошити. N ° 131 - 33e рік, липень-вересень 1980 р. С. 227-258.

індії

Рис в Індії та продовольча проблема

Жан РАСІН *

Маючи близько 20% світового виробництва, яке помітно зросло з середини цього століття, Індія залишається другим за величиною виробником рису у світі, значно відстаючи від Китаю (близько 35%), але значно випереджаючи Індонезію (менше 7%). %). Послідовність цього відсотка призводить до незаперечного прогресу: з 1947 по 1977 рік виробництво індійського рису зросло майже з 20 до понад 50 мільйонів тонн: цей прогрес дозволив рису як на поверхні, так і у виробництві залишатися основним джерелом індійської їжі. Але хоча темпи приросту населення помітно нижчі, ніж темпи виробництва зерна, цього прогресу на даний момент недостатньо для вирішення продовольчої проблеми з причин, що випливають з нерівномірного контролю над продовольчим ринком. соціально-економічний порядок.

* Директор Французького культурного центру в Калькутті Кає д'Отр-Мер, 33 (131) липень-вересень 1980 р.