Рис з водоростями та дерев’яними колосками; Аморауси
Рис з морськими водоростями та дерев’яними вухами, або я міг би назвати це азіатським рисом, хоча я не знаю, чи є ця комбінація інгредієнтів щось, що там можна знайти…. Я хотів зробити трохи макаронних виробів з морських водоростей та грибів з дивною назвою, але мені не вистачило 3 порцій, тому я пристосувався до сировини в будинку.
Це самий хрусткий, пухнастий і ароматний рис. Поєднання текстур і ароматів божевільне. Це також найситніший обід, який ви можете подати. Ми з’їли о 14 годині приправлений рис з великою кількістю нарізаної паростки петрушки та брокколі, єдина страва, і навіть після 21:00 ми все ще не відчували голоду. Ні, ми не були здутими, як нут, квасоля, сочевиця. Клітковини з водоростей та грибів було просто достатньо.
Що це за гриби - Дерев'яні вуха або вуха - це гриби, вирощені на мертвій деревині, з Азії, точніше з Китаю. Вони часто використовуються в китайській їжі не стільки заради їх смаку (бо вони не смачні), скільки заради специфічної текстури, яку воно надає страві. Вони багаті кальцієм, залізом, калієм, цинком, і, як вважають, вони допомагають знизити рівень холестерину в крові, зменшують ризик серцевого нападу, допомагають вилікувати застуду та ангіну. 100 грам дерев’яних вушних грибів означають 296 калорій, 10 грамів білка і 75 грамів вуглеводів.
Інгредієнти (5 порцій)
50 гр. зелена цибуля - 3 пасма
80 гр. морква - 1 середня штука
3-4 столові ложки оливкової олії для загартовування овочів
Треба сказати тобі, я беру свої дерев’яні вушні гриби від Кори, мішечок. Я не знайшов їх фотографії на сайті, тому я волів показати вам, як вони, щоб ви знали, що шукаєте. Їх можна знайти в невеликому районі з соєвим соусом, васабі, хмарними водоростями, всілякими консервами та азіатськими банками. Вони дуже добре поєднуються з будь-якими іншими сушеними грибами на випадок, якщо їх не вдається знайти. Я беру водорості зі стелі поруч з будинком, але ви можете знаходити їх у Бебе Тей майже весь час.
Я розпочав ранкову підготовку з того, що поклав у воду водорості та гриби. Для зволоження достатньо 30 хвилин, але я зазвичай залишаю їх на кілька годин, навіть на ніч. Після зволоження дуже важливо і добре митися. Гриби можуть заховати між собою гальку, пісок, навіть невеликі черепашки.
Я їх добре промив і нарізав, як мало терпіння я мав. Я відкладаю їх у змішаному вигляді в миску.
Я також подрібнив моркву, зелену цибулю, часник і поклав їх на сковороду з оливковою олією для легкого затвердіння. Я також додав тертий імбир, рис і перемішував їх протягом 2-3 хвилин на повільному вогні. Я додав воду, гриби, водорості, соєвий соус і спеції і кип’ятив кришкою близько 10 хвилин, коли пішов перевіряти їх стан. У них все ще була вода, тому я просто трохи помішав і дав закипіти ще 7-8 хвилин, повільний вогонь. Час приготування та кількість води також залежать від використовуваного рису. Якщо ви виберете дику або навіть чорну, вам знадобиться трохи більше води і більше часу. Зазвичай рис відварюють у подвійній кількості води, а я потроюю для овочів, водоростей та грибів.
Я був упевнений, що зробив три порції, але є 5 навіть 6, головним чином через їх ситність. Тож у мене був наступний день. Дуже підходить для того, щоб віднести в офіс, ви можете відкласти 2 запіканки, наприклад, у понеділок і середу вони чудово тримаються в холодильнику. Ви можете додати столову ложку, дві столові ложки рису в салат і пообідати супер підходящий обід навіть після тренування в тренажерному залі.