Рішення роздрібного продавця у Фінляндії для боротьби з харчовими відходами
Роздрібна торгівля S-market у Фінляндії думала продовжити "щасливу годину" з напоїв на їжу, намагаючись переконати покупців купувати продукти за лічені години до закінчення терміну придатності, повідомляє The New York Times.
Мережа супермаркетів S-market, що має 900 місць у Фінляндії, починає свою "щасливу годину" о 21:00, коли ціни на продукти харчування, які скоро закінчуються, отримують знижки від 30% до 60%.
Цей крок є частиною річної кампанії зі зменшення харчових відходів, і керівники роздрібної мережі вирішили назвати це "щасливою годиною" в надії залучити клієнтів, як будь-який бар, що пропонує такі знижки на напої.
За даними Харчової та сільськогосподарської організації ООН, майже третина продуктів харчування, вироблених для споживання людиною, марно витрачаються у всьому світі. Чисельно, харчові відходи складають 1,3 мільярда тонн на рік на суму близько 680 мільярдів доларів. Цифри свідчать не просто про неадекватний розподіл ресурсів, враховуючи, що 10% світового населення страждає на хронічне недоїдання.
Більше того, весь цей надлишок їжі сприяє зміні клімату, на думку вчених. Згідно з доповіддю Міжурядової групи з питань зміни клімату - МГЕЗК, між 8-10% викидів газу пов'язано із втратами їжі від моменту виробництва до часу доставки та фактичного споживання.
Склади гнилої їжі виділяють метан, газ, який приблизно у 25 разів шкідливіший за вуглекислий газ, і для збору та транспортування всієї марно витраченої їжі потрібні мільярди акрів ріллі, трильйони галонів води і величезна кількість. викопного палива.
Для споживачів зменшення кількості витраченої їжі є однією з дій, яка може допомогти планеті. Зменшення викинутої їжі в глобальному масштабі є проблемою, оскільки спроба продати якомога більше - це частина політики кожного продавця.