РІШЕННЯ, ЗНАЙДЕНЕ, ЩОБ ХАРЧУВАННЯ БЕЗПЕЧНІШЕ ДО УПАКОВКИ І РОЗПОДІЛУ
Автор: Даніель Теодореану/Дата публікації: 19-04-2016 17:04
Сучасні технології настільки розвинулися, що в наші дні дослідники працюють над розробкою рішення, яке сприяє безпеці їжі, яку ми їмо.
За це відповідає нанотехнологія, повідомляє popsci.com . Технологічна платформа для обробки матеріалів на атомному та молекулярному рівнях є основним елементом харчової промисловості, де вже використовуються нанокомпозити, що запобігають втраті вологи або розвитку бактерій.
Таким чином, їжа довше зберігається свіжою. Але що ще цікавіше - це проект, в рамках якого вчені працюють над розробкою наносенсорів, які виявляють забруднювачі їжі перед упаковкою та розподілом.
«Абсолютно будь-що, якщо воно мініатюризується до шкали до 100 нанометрів, має нові властивості, незалежно від того, на чому воно базується. Саме це робить наночастинки матеріалами майбутнього ", - сказав Чад Міркін, професор хімії в Північно-Західному університеті. "Нанотехнології можуть розробити інструменти для складання карти людської ДНК з усіма можливими підказками щодо певних захворювань або способів їх запобігання", - йдеться у звіті Європейської комісії за успішне застосування дисципліни за 2011 рік.
У зв’язку з цим варто згадати певні нановуглеці, що входять до харчових добавок. Вони посилюють природний антиоксидантний процес, поглинаючи токсини та уповільнюючи старіння. Нанометричне вугілля полегшує транспорт кисню та основних поживних речовин на клітинному рівні, а коли поглинання поживних речовин збільшується, імунній системі вдається ефективно боротися зі шкідливими наслідками стресу, забруднення, куріння, радіації та їжі.