Рисова шишка з копченим лососем та пагонами гороху - Грація
Азіатська фірма, виготовлена з листя морських водоростей та японського рису, приправленого оцтом та прикрашеного копченим лососем та пагонами гороху!
Практична інформація
- Загальний час: 70 хв
- Час приготування: 30 хв
- Час приготування: 20 хв
- Час відпочинку: 20
- Кількість людей: 2
- Складність: Легка
- Вартість: розумна
- Тип:
Інгредієнти
- 4 мл рисового оцту
- 10 г цукрової пудри
- 3 щіпки дрібної солі
- 300 г японського рису для суші
- 33 мл води
- Скибочка копченого лосося 2 шт.
- 2 гілочки кропу
- 18 ф зеленого горошку
- 2 шт. Аркушів Норі
- 3 мл оливкової олії
- 5 г васабі
- Вапно (и) 1 шт.
Підготовка рису
Помийте рис, поки вода не стане прозорою (10 хв), а потім злийте його. Потім покладіть його в казан і додайте води, потім накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Прокип’ятити 2-3 хвилини, а потім варити на повільному вогні близько 12 хвилин.
Вимкніть вогонь і дайте рису відпочити 10 хвилин. Потім викладіть його на великий деко і провітрюйте протягом декількох хвилин, поки воно не стане кімнатної температури.
У мисці з’єднайте рисовий оцет, цукор і сіль. Додайте цю суміш до рису і обережно перемішайте.
Для гарніру
Наріжте аркуші норі на 9 однакових квадратів.
Наріжте лосось соломкою.
Сортувати трави (горохові пагони і кріп).
Змочивши кінчики пальців, покладіть невеликий рисовий кульку на лист норі і розкладіть його, дбаючи про те, щоб дотримуватися країв принаймні з двох сторін. Помістіть в центр 2 скибочки лосося і трохи трав.
Закрийте шишки, змочивши лист норі.
Для соусу
Змішайте олію з васабі та лимонним соком.
Потім приправте кожен конус кількома краплями соусу.