Рисове молоко, соєве молоко ... який овочевий напій вибрати Santé Magazine
Модне серед вегетаріанців та веганів рослинне молоко з мигдалю, вівса, спельти ... сприймається як здоровий напій і легко засвоюється. Правильно ? Які їх харчові переваги? Чи можуть вони замінити коров’яче молоко? Що потрібно знати перед покупкою.
Неправильно названі рослинним молоком, ці напої насправді є соками, виготовленими з олійних плодів (мигдаль, фундук тощо), злаків (овес тощо) або бобових (соя).
Їх переваги
Не містить лактози, не містить холестерину, не містить глютену, багатий ненасиченими жирними кислотами, клітковиною ... ці напої мають серйозні харчові переваги. Не забуваючи про зручність їх використання !
Їх недоліки
Ці напої алебастрового кольору, що продаються як замінники молока, не є молоком. Навіть якщо ці напої на рослинній основі не викликають інтересу, вони містять багато води, трохи доданого цукру і мало поживних речовин
Молоко на рослинній основі не підходить для немовлят
Ці напої непридатні з поживної точки зору для немовлят, оскільки вони не забезпечують достатньо енергії, білків, незамінних амінокислот, жирних кислот, кальцію, заліза ... У довгостроковій перспективі вони представляють ризик дефіциту, недоїдання...
Тільки суміші для грудного вигодовування або спеціальні дитячі суміші покривають харчові потреби немовлят. Якщо у вашої дитини діагностується харчова алергія, є відповідні версії для немовлят.
Справжні альтернативи коров’ячому молоку ?
Ці рисові молоки, мигдальне молоко ... пропонують ще одну можливість коров’ячому молоку з непереносимістю лактози. Також цінне для тих, хто має холестерин (низький рівень насичених жирних кислот) або просто для людей, які хочуть зменшити споживання коров’ячого молока
Бали для перевірки перед покупкою
- Додані цукри: краще вибирати продукти, на яких відображається згадка "без додавання цукру" і дозуйте бажану кількість самостійно.
- Вміст білка: лише звичайні соєві напої добре вживають білок.
- кількість кальцію: ці напої не блищать наявністю в них кальцію. Вибирайте збагачені кальцієм.
- Наявність алергенів: якщо у вас є непереносимість їжі, перевірте згадки без глютену, без лактози, присутність горіхів чи ні ... Без вказівки - ні !
- Кількість інгредієнтів: уникайте напоїв з неприродними ароматизаторами, консервантів, стабілізаторів ...
Ви можете самостійно готувати овочеві напої
Ви можете самостійно робити овочеві напої за допомогою віджимальної машини та зберігати поживні речовини. Прості, швидкі, економічні, екологічні, не містять ПВХ матеріали, що не містять бісфенолу ... ChufaMix (44,90 євро, продається в Інтернеті: greenweez.com або naturalforme.fr) дозволяє розпустити фантазію із сухофруктами, злаками, насіння. Примітка: для машини потрібен ручний блендер (не входить у комплект).
Молоко фундука, рис, спельта ... Як ними користуватися ?
- Просто в готових до вживання напоях, холодних або гарячих.
- Але також і в кулінарії, замінюючи коров’яче молоко або вершки у своїх приготуваннях (супи, кіш, клафуті тощо).
Змінюйте задоволення, граючи на оригінальність на пікантні чи солодкі смаки !