Рисові аранчіні з моцарелою - кулінарні рецепти з Джиною Брадеа
Рисові аранчіні з моцарелою
Аранчіні - ідеальний спосіб використовувати решту рису на наступний день, як звичайний, так і з овочами. Ці італійські рисові кульки можуть бути як смачною закускою, так і ситною вечерею, подається з салатом або різними соусами.
Інгредієнти для рецепту аранчіні
- 450 г відвареного рису (або 175 г сирого рису)
- 60 г моцарели
- 100 г борошна
- 1 збите яйце
- 100 г сухарів
- 500 мл олії
Як приготувати рецепт аранчіні, рисових куль?
Якщо у вас ще не залишився рис і ви хочете його підготувати, перед вживанням рис потрібно відварити та охолодити. Щоб отримати таку ж кількість вареного рису, потрібно 175 г сирого рису.
Моцарелу нарізають кубиками зі стороною 1 см.
Готуючи рисові кульки, ми повинні постійно мати мокрі руки, тому рекомендується мати під рукою миску з водою. Візьміть чайну ложку рису, розрівняйте його в руці і покладіть посередині кубик моцарели. Рис обережно закрийте навколо кубика, щоб повністю оточити його, інакше він смажиться. Стисніть в кулаці або між долонями трохи, щоб зв'язати рис. Продовжуйте аналогічно з рештою, поки не буде закінчена кількість рису.
У 3 глибоких мисках ми повинні приготувати: борошно, збите яйце та сухарі. Кожну кульку пропустіть спочатку через борошно, потім через яйце, а потім через панірувальні сухарі. Для полегшення ви можете спочатку пропустити їх через борошно, а потім однією рукою пропустити через яйце, а іншою - через панірувальні сухарі.
Всі кульки кладуть на тарілку в один шар, накривають харчовою плівкою і охолоджують на 30 хвилин. Це забезпечить, щоб вони не розпалися при смаженні.
Смажте на гарячій масляній ванні по 2 хвилини кожна до золотистого кольору. Їх можна тримати в теплі в духовці, поки решта не обсмажиться.
Ви можете приготувати аранчіні з будь-яким видом рису, але якщо він містить овочі, ми повинні переконатися, що вони дрібно нарізані.
Рецепт та фотографії належать Марії Пінтін і беруть участь із цим рецептом у Великому зимовому конкурсі 2019: готуй та перемагай
Більше рецептів від Марії Пінтін можна знайти тут.
Середня оцінка журі за цим рецептом - 10.
Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти» Рисові аранчіні з моцарелою