Рисові котлети - міо

список продуктів

• 1/2 пучка зеленої цибулі
• 2 яйця
• 6 ст ложки борошна
• 800 г вареного рису
• Сіль, перець, мускатний горіх
• 4 моркви
• 6 стебла селери
• 4 пастернаку
• 100 мл овочевого відвару
• 4 ст. Л. Ріпакової олії
• По 1 жмені петрушки та цибулі
• 1 чаша кресу
• 200 г кварку

підготовка

1. Очистіть і дрібно наріжте зелену цибулю і вимісіть разом з яйцями та борошном під звареним рисом до утворення однорідної маси. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.
2. Змочіть руки холодною водою і сформуйте із суміші невеликі круглі пиріжки. Якщо вони занадто вологі і не злипаються, додайте ще трохи борошна.
3. Моркву, селеру і пастернак наріжте шматочками однакового розміру і обсмажте їх на сковороді.
4. Заправте овочі сіллю і перцем і знезаклейте овочевим бульйоном. Дайте варитися близько 8 хвилин на повільному вогні.
5. Тим часом смажте рисові котлети на сковороді з ріпаковою олією до золотистої скоринки.
6. Дрібно наріжте петрушку та цибулю, зріжте крес з ліжка, змішайте все з кварком і приправте сіллю та перцем.
7. Подавайте готові овочі та рисові котлети разом із травою кварк.

Якщо ви приготували рис різотто в холодильнику, вам неодмінно слід використовувати його для пиріжків: завдяки своїй липкій структурі пиріжки особливо легко формуються.

Коріння петрушки або різні види буряка також можна використовувати для коренеплодів.

Залишки запасу

Різні залишки овочів з вашої кухні занадто гарні для сміття для органічних відходів! Натомість приготуйте їм домашній овочевий бульйон. Ось як це робиться:

1. Збирайте всі свої овочі та клаптики трав (зі стеблами та шкірками) у закривається мішок із морозильною камерою у морозильній камері приблизно на 1-2 тижні. Заморожування залишає залишки свіжими, і ви можете збирати їх у спокої, поки мішок не заповниться.
2. Закрийте заморожені залишки овочів у каструлі водою і все прокип’ятіть. Приправте відвар свіжою зеленню, такою як петрушка або любисток. Накрийте кришкою і дайте суміші кипіти на повільному вогні, поки найгустіші рослинні залишки не стануть м’якими.
3. Злийте відвар через сито і розлийте гарячу заварку в чисті склянки. Завдяки вакууму, який утворюється при герметизації, овочевий бульйон протримається в холодильнику місяцями.

Вас також може зацікавити

Селянин

Цілком щасливий - так воно і залишається
нічого не гарантували!

Смузі з капусти

Рецепт міні-залишків залишків капусти

Картопляна заправка для салату з баранини

Міні-залишок рецепту залишків картоплі

Вареники з хлібом з вершковим соусом з лисичок

Смачне блюдо для всієї родини!

---