Свіжі фрукти та овочі

свіжі

Заварне яблуко - це цікавий екзотичний фрукт з безліччю сортів, який покриває французькі кіоски з пізньої осені. Тим часом його м’якоть покриває ваші енергетичні потреби.

Тонкі та дивовижні смаки його м’якоті задовольняють ваших ласунів протягом усього зимового сезону.

  • Заварне яблуко важить Від 200 грам до 2 кг залежно від сорту. Його м’яка зелена кора чимось нагадує артишок. Шкірочка плодів чорніє, коли дозріває.
  • Заварне яблуко є дуже багата вуглеводами, а також вітаміном С та залізом. Його смачна м’якоть приносить вам енергію всю зиму.
  • Заварне яблуко їдять переважно в сирому вигляді, на шкаралупі плоду. Його ніжна і ароматна м’якоть також смачна у сорбетах, соках та інших фруктових мусах. Смажений або в пончику анон також може супроводжувати ваші пікантні рецепти.
  • Родом із тропічної та субтропічної Америки, заварне яблуко також зарекомендувало себе в Азії, Вест-Індії та Середземноморському басейні. Вони постачають французькі кіоски всю зиму.

Термін заварне яблуко не визначає а, але кілька фруктів, схожих на вигляд ... але з дуже різними смаками. Три основні заварні яблука, доступні на ринку Франції: черімоя, яблучно-кориця та колючий соус.

Черімола

  • Сукня: Його велика форма серця вкрита м'яка зелена оксамитова кора, прикрашені більш-менш вираженими лусочками.
  • Виробництво: Це найбільше найвідоміший і найцінніший у Франції. Іспанія, Північна Африка та Ізраїль надають його з вересня по січень, Чилі та Перу наступні місяці.
  • У роті: Біла м’якоть, кремоподібна та тане, містить трохи дрібних чорних насінин. Його аромат у роті нагадує полуницю, ананас та ваніль одночасно.
  • Улюблені препарати: в укусі або в екзотичному фруктовому салаті.

Яблучно-корична

  • Колір: трохи менший за черемою, яблуко-кориця своєю формою викликає соснову шишку. Дозрівши, її зелені соски покриваються своєрідним білим порошком.
  • Виробництво: корінний в тропічній Америці, тоді його завезли в Азію португальці культивується в африканських колоніях англійської та французької.
  • Смак: Дуже солодкий, його смак коливається між ними дуже ароматний смак гвоздики та кремово-оксамитова текстура мигдальної пасти... і зовсім не корицю !
  • Улюблені препарати: в укусі або в екзотичному фруктовому салаті.

Колючий соус

  • Колір: Цей дуже важкий плід (до 5 кг) покритий кора, щетинина шипами. Дозріваючи, шкірка закваски перетворюється із зеленої на чорну і видає сильний запах скипидару.
  • Виробництво: родом з Колумбії та культивується по всій субтропічній Америці.
  • У роті: волокниста м’якоть викликає по черзі чорну смородину та персик, з гострим дотиком.
  • Улюблені препарати: в сорбеті або фруктовому соку, головним чином.

Щоб вибрати цей екзотичний фрукт, заварне яблуко, довіртесь своїм почуттям! Заварне яблуко - це фрукт ламкий, який зберігає прохолоду протягом дуже обмеженого часу.

Знайдіть потрібний товар

Вибір стиглого екзотичного фрукта може заплутати, особливо коли ознаки зрілості відрізняються від тих, до яких ми звикли! ось деякі поради щодо вибору заварного яблука:

  • Зелена шкірка заварного яблука темніє, коли дозріває, поки майже не почорніє. Будьте обережні, не вибирайте його занадто темним - ознака того, що м’якоть вже пройшла стадію споживання.
  • Також довіряйте фрукти текстури. Він повинен бути гнучкі, навіть трохи м’які під пальцями.

... і тримати його добре

Анон - це дуже тендітний плід, чутливий до ударів, особливо коли він досяг стиглості. Це тримає від 24 до 48 годин у ящику для овочів холодильника.

Якщо ви не можете спожити його відразу, анон дуже добре переносить заморожування. Але краще попередньо перетворіть його на сорбет, таким чином ви збережете весь смак фруктів.

Плоди не є легіоном у зимовий сезон. Доступні в цей період анон та його різні смаки дуже добре піддаються до всіх видів солодких - і навіть солоних - завжди смачних препаратів !

Моментально

Споживати ваше заварне яблуко, черімоя, яблуко-кориця або соус:

  • просто гострий ніж і розрізати плід уздовж,
  • видалити чорне насіння, неїстівний,
  • м’якоть дуже легко витягується з оболонки. Потім можна нарізати його кубиками, паличками або спробувати на смак прямо з фруктів чайною ложкою !

Режими приготування

Серед різних сортів анонів, для приготування їжі придатний лише колючий соус. Цей фрукт, трохи волокнистий, але дуже ароматний, смачно смажений або подається як пончик.

Залежно від розміру та товщини зрізів чи паличок, які ви вирізаєте, занурте заварне яблуко приблизно на 5 хв у ванну для смаження теплий.

Весілля та асортименти

Заварне яблуко охоплює дуже широкий асортимент смаків. Тому, не всі сорти поєднуються з однаковими інгредієнтами.

Яблучно-корична буде смачно з:

  • адвоката,
  • морепродукти (креветки),
  • йогурт,
  • спеції (каррі).

Колючий соус ідеально поєднується з:

  • м'ясо (свинина),
  • Риба.

Смачна м’якоть черімоя просто їдять сирим, але ідеально поєднується з гурманськими десертами на основі:

  • шоколаду,
  • горіхи,
  • інші фрукти в салатах.

Поради щодо боротьби з відходами

Зберіть чорні неїстівні насіння. Подрібнені та мацеровані в невеликій кількості води, вони є чудовим 100% органічним інсектицидом !

За шкалою

Багатий цукром, анон забезпечує як вітаміни, так і мінерали. Його багатство вітаміном С (100 г фруктів покриває 25% щоденних потреб) вас дає енергію всю зиму і допомагає засвоїти залізо, яке воно також містить.

На Лупі

Основні дані
Калорії (ккал на 100 г) 101
Білки (мг на 100 г) 1,70
Вуглеводи (г на 100 г) 25.2
Жир (г на 100 г) 0,6
Вітаміни
Вітамін В6 (мг на 100 г) 0,22
Вітамін С (мг на 100 г) 19.2
Мінерали
Калій (мг на 100 г) 382
Магній (мг на 100г) 18
Розсіяні елементи
Бета-каротин (мг на 100 г) 18

На додаток до свого з високим вмістом вуглеводів, заварне яблуко багате:

  • в кальцію (30 мг/100 г в середньому),
  • в волокна (2,4 г/100 г в середньому).

Заварне яблуко є родом з тропічної та субтропічної Америки. У дикій природі він росте на висотах від 1300 до 2600 м. Європейці ввели його у Вест-Індії та Азії в 17-18 ст. Сьогодні великі сади поширюються на Іспанію, Мадейру, Ліван та Ізраїль.

У продюсера

  • Заварне яблуко - це дерево розміром від 3 до 7 м. Наймолодші гілочки покриті якимось червонуватим пухом.
  • Плодоносить через 3-4 роки після посадки.
  • Для вирощування заварного яблука потрібно дуже мало води але грунт повинен бути досить дренованим.
  • Квітки, які вкривають чагарник, гермафродитні. Запліднення квітів у садах вимагає рук людини.
  • Збір врожаю відбувається через 5 - 8 місяців після.

Трохи ботаніки

Наукова назва: Аннона

  • Відділ: Magnoliophyta
  • Клас: Magnoliopsida
  • Підклас: Magnoliidae
  • Порядок: Magnoliales
  • Сімейство: Annonaceæ