Рисовий гарнір

З появою на ринках, до кінця зими, місцева цибуля-порей набуває підвищеного значення на моїй кухні, часто присутня в гарнірах, стравах або супах. Незважаючи на те, що він тісно пов’язаний з цибулею, цибуля-порей має силу залишити свій відбиток на їжі завдяки смаку, аромату та солодкості. На півдні цибуля-порей супроводжує протягом зими цибулю до багатьох страв, не обов’язково в сезон. Створіть хорошу команду з рисом, саме тому я збираюся представити його вам рисовий гарнір з цибулею-пореєм, пофарбованою морквяним апельсином. Із безлічі рисових гарнірів мені дуже подобається поєднання цибуля-порей та рис, тим більше, що це швидке та гарне рішення, коли у нас закінчується час.

Необхідний рис прикрасити цибулею-пореєм та морквою

• 1 склянка рису
• 1 нитка цибулі-порей
• 1 морква
• 1 цибулина
• столова ложка вершкового масла
• солоний перець
• курячий або овочевий суп
• олія

Підготовка

1. Очистіть цибулю і цибулю-порей і наріжте їх невеликими шматочками. Покладіть моркву на дрібну тертку, щоб отримати оранжевий колір. Нагрійте на сковороді дві столові ложки олії і коротко пасеруйте моркву, поки олія не стане оранжевою. Додайте цибулю і цибулю-порей і тушкуйте, поки цибуля не стане прозорою. Приправити сіллю і свіжомеленим перцем.

2. Додайте рис, перемішайте і варіть ще 2 хвилини. Ставимо поліроль гарячого курячого або овочевого супу. Зменште вогонь, обережно перемішайте і нехай рис вбере суп. Повторюйте операцію, поки рис добре не звариться. Зазвичай три кількості супу на один рис - це співвідношення, яке призводить до добре виготовленого рису.

3. Нарешті додайте масло і перемішайте. Масло значно покращує смак рисового гарніру. Його можна ароматизувати зеленню, скибочками гострого перцю або цибулею-пореєм, за смаком. Рисовий гарнір з цибулею-пореєм може підходити до будь-якого виду м’яса. Цього разу я віддав перевагу курячим крильцям.

---