Рисовий пиріг Мочі з Японії - рецепт від Enie bakes
Маленькі японські рисові коржі - це лють! На Новий рік в Японії традиційно їдять мочі. Але вони також стають дедалі популярнішими у нас. Трохи харчових барвників вони стають візуальною родзинкою. Ви наповнюєте десерт як завгодно. Особливою популярністю користуються начинки з арахісового масла, шматочків полуниці або солодкої квасолевої пасти.
Небезпека: Щоб ви могли по-справжньому насолодитися мокі, слід лише відкушувати невеликі шматочки, споживаючи липку рисову масу, і пити багато!
© iStock
Інгредієнти на порції
| 150 г. | Клейове рисове борошно |
| 150 мл | води |
| 50 г. | цукор |
| 0 | Борошно |
Рецепт і приготування мокі
Крок 1
Змішайте клейове рисове борошно з цукром і водою до утворення однорідної суміші.
Крок 2
Помістіть суміш у посуд, безпечний для мікрохвильовки та мікрохвильової печі, приблизно на 800 Вт на 3-5 хвилин. Тісто має бути дуже липким і набагато твердішим, коли ви його знімаєте.
крок 3
Дайте тісту охолонути приблизно 10 хвилин. Потім посипте трохи борошна робочою поверхнею і розкачайте тісто. При необхідності посипте ще тісто борошном. Виріжте з тіста шматочки однакового розміру. Якщо ви не хочете, щоб мочі мав начинку, все, що вам зараз потрібно зробити, це сформувати кульки із шматків.
Для наповнених мокі розкачане тісто потрібно нарізати тонкими квадратними шматочками однакового розміру. На кожен шматок тіста наносять приблизно чайну ложку відповідної начинки. Складіть протилежні кути навколо начинки і натисніть на місце. Повторіть це з іншими кутами, поки заповнення не буде закрите. Потім акуратно формуємо кульки.
Мокі тепер можна їсти відразу або зберігати в холодильнику.
Начинка мокі: як завгодно
Класика: Анко - солодка паста з червоних бобів
180 г вареної квасолі азукі
2 ст ложки цукру
1 щіпка солі
Крок 1
Покладіть зварену квасолю в каструлю з цукром і сіллю. Додайте води, щоб все покрило.
Крок 2
Доведіть до кипіння, а потім тушкуйте близько 15 хвилин, періодично помішуючи, поки не утвориться кремова маса. Потім дайте йому охолонути.
Варіант 2: крем з арахісового масла
4 столові ложки арахісового масла
1 столова ложка сиропу агави
Змішайте арахісове масло з сиропом агави і остудіть протягом півгодини.
Варіант 3: шматочки фруктів
Фруктові мочі особливо прості у приготуванні та популярності. Просто наріжте улюблений фрукт і наповніть ним рисові коржі. З мазком варення це буде чудовим смаковим досвідом!
Створіть власні варіації мочі!
Для наповнення дозволено все! Ви можете дозволити своїй творчості звільнитися, починаючи від кокосового горіха та ванільного крему, закінчуючи шматочками печива і закінчуючи цілими фруктами.