Рисовий пудинг - що робить його таким здоровим ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Пробуджуються спогади дитинства! Будь то класичний з корицею та цукром, зі свіжими фруктами, гарячою вишнею чи більш незвичайними витворами - рисовий пудинг просто завжди смакує. Дізнайтеся тут все, що вам потрібно знати про сорт рису.
Рисовий пудинг інтерактивна інфографіки
Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Потім просто натисніть на відповідні плюси.
Походження: Рисовий пудинг ORYZA вирощують в Іспанії, Італії та Єгипті. Він також доступний в органічній якості. Органічний рисовий пудинг ORYZA походить виключно з найбільшого в Європі біосферного заповідника Кото-де-Доняна на півдні Іспанії. Національний парк входить до списку Світової спадщини ЮНЕСКО і має 110 000 га найбільшого національного парку в Європі.
Що слід знати про рисовий пудинг
Рисовий пудинг належить до так званого білого рису і характеризується крейдяно-білим кольором і присадкуватою формою. Рисові зерна, розміром приблизно від 5 до 5,2 мм, стають м’якими і кремовими при варінні і особливо добре набрякають завдяки високому вмісту крохмалю. При варінні зерна рису виділяють додатковий крохмаль, який зв’язує рідину. Тому вони особливо підходять для десертів з кремовою до твердої консистенції.
Наскільки корисний насправді рисовий пудинг?
Рисовий пудинг - це мелений і шліфований круглий рис. Значна частина вітамінів та мінералів втрачається під час полірування та лущення рисових зерен, тому вміст важливих поживних речовин у дрібному круглозернистому рису досить керований.
Тим не менше, рисовий пудинг забезпечує організм важливими вітамінами, такими як вітаміни В1 і В2, а також калієм, магнієм та іншими мінералами. Якщо рис готується з коров’ячим молоком, порція рисового пудингу містить вітаміни A, B, D, E і K, що містяться в молоці, а також кальцій, йод і цинк. Німецьке товариство харчування рекомендує споживати 200 грам молока та молочних продуктів на день, чого ви можете досягти за допомогою однієї порції рисового пудингу.
Одна порція рисового пудингу містить близько 223 калорій. Вміст вуглеводів досить високий - близько 50 грамів, але це майже виключно довголанцюговий крохмаль, який повільно підвищує рівень цукру в крові і є таким наповнюючим. Цукру в рисовому пудингу практично немає.
Рисовий пудинг легко приготувати самостійно - отже, ви точно знаєте, що міститься у вашому рисовому пудингу. На відміну від них, готові продукти часто можуть містити багато цукру.
| Калорії | 357 ккал |
| білка | 5,8 г. |
| жиру | 1,0 г. |
| вуглеводи | 80 г. |
| Клітковина | 2,2 г. |
Поради щодо покупок та приготування рисового пудингу:
Купівля: Рисовий пудинг можна легко придбати заздалегідь, щоб у вас завжди був під рукою рис, який ідеально підходить для десертів. При правильному зберіганні рис зберігатиметься два-три роки. Ця міцність обумовлена тим, що саджанець, який містить жир і, можливо, може прогіркнути, видаляється під час полірування та подрібнення. У міру видалення розсади рис має довший термін зберігання.
Підготовка: Солодкі страви, нічого, крім десертів - існує безліч способів приготування солодких рецептів з рисовим пудингом! Рисовий пудинг найкраще готувати методом набухання. Для чотирьох солодких основних порцій додайте літр молока на ваш вибір з щіпкою солі в каструлю принаймні на три літри. Тепер додайте 250 грам рисового пудингу і дайте йому закипіти. Час від часу перемішуйте.
Тепер дайте рису плавно тушкувати в закритій каструлі близько 20 хвилин. На половині варіння один раз перемішайте рис і повторіть ще раз через 20 хвилин. Вимкніть плиту і дайте рисовому пудингу сидіти на плиті від 5 до 10 хвилин. Знову перемішайте, і смачне ласощі готове. Порада: Для отримання додаткового м’якого і кремового рисового пудингу в кінець вмішайте шматочок молока і дайте рису зваритися на кілька хвилин довше.
Продукти рисового пудингу ORYZA
Рисовий пудинг ORYZA також доступний в органічній якості. Органічний рисовий пудинг вирощують у найбільшому національному парку Європи - Кото-де-Доньяна на півдні Іспанії. Рис може процвітати в чистому ґрунті природним та незамінним способом.
Рецепти з рисовим пудингом
Ви можете знайти смачне натхнення для рецептів продуктів з рисового пудингу ORYZA на веб-сайті www.oryza.de - як щодо, наприклад, рисового пудингу з лісового горіха з марципаном із сливовою корицею або рисового пудингу "Чорниця та крем"?
Ви також можете знайти чудові рецепти рисового пудингу тут на EAT SMARTER! Наприклад, вам подобається рисова запіканка з вишнями або полуничне рагу на рисовому пудингу з подрібненими фісташками? Ви знайдете його тут!