Рисовий пудинг з молочно-шоколадним соусом - запечений або варіний Savori Urbane
Рисовий пудинг з молочно-шоколадним соусом - запечений або мультиварка. Простий рецепт рисового пудингу або із ізюмом, журавлиною, цукатами. Дитячий десерт. Швидкий, простий і дешевий десерт. Рецепти рису. Рецепти пудингу.
Рисовий пудинг з молоком - це, без сумніву, один із десертів мого дитинства. Бабуся досить часто готувала ці смачні десерти: або коли я отримував дуже добрі оцінки в школі, або коли я хворів, або я просто хотів. Я запитав її так мило, що вона не могла мені відповісти «ні».
Цей рисовий пудинг з молоком називається по-угорськи rizskok або rizskoch, по-німецьки Reispudding або англійський пудинг. Препарат відомий у більшості країн.
Основою цього пудингу є класичний рисовий пудинг - дивіться тут, як його правильно приготувати.
Бабуся готувала мені простіший молочний пудинг з какао-порошком, який я готувала - рецепт дивіться тут.
Після того, як я почав готувати, я додав до цієї страви різні компоненти: цукати, мигдаль, ванільний або шоколадний соус тощо. Але ваніль і цедра лимона ніколи не бракували у складі цього десерту.
Цього разу я додав мигдаль і подав рисовий пудинг з молоком разом із шоколадним соусом. Багато шоколаду 🙂 Я зробив його в мультиварці. Звичайно, його також можна зробити у звичайному горщику, а потім запекти в духовці.
З цих кількостей виходить рисовий пудинг з молоком діаметром близько 22-24 см.
- 200 г рису
- 800 мл молока
- 3 яйця
- 100 г цукру
- ½ чайна ложка з натертою цедрою лимона
- Стручки ванілі або 2 пакетики ванільного цукру
- Хороша щіпка солі
- 100 г мигдалю (або волоських, волоських горіхів)
- 60 г родзинок (журавлина, цукати)
Як приготувати рисовий пудинг з молочно-шоколадним соусом - запечений або мультиварка?
Як і скільки рису варити для рисового пудингу з молоком?
Я промила рис і зварила його в молоці з ваніліном, щіпкою солі та натертою на шкірці лимонною шкіркою. Я налаштував мультиварку на функцію рису (рису) через 30 хвилин. Через 30 хвилин я вимкнув машину. Якщо ви використовуєте звичайний казан, ви будете працювати на повільному вогні і змішувати склад, щоб він не липнув. Ідея полягає в тому, що рис слід готувати не повністю, а лише за три чверті - якщо ви пробуєте зерно, він повинен мати трохи міцну серединку. При напіканні він розбухне.
Я відкрив кришку мультиварки і дав рису трохи охолонути.
Тим часом я збивав цілі яйця разом з цукром, поки не отримав пінистий і щільний склад (я працював із міксером). Я полив цією сумішшю рис з мультиварки (або каструлі) і все злегка перемішав лопаткою.
Я додав мигдальні пластівці та родзинки або сушену журавлину і перемішав.
Як спекти рисовий пудинг з молоком в мультиварці або духовці?
Я встановив мультиварку на 30 хвилин і 130 ° C на ручну функцію. Через 20 хвилин я відкрив кришку і випустив пару. Я хочу, щоб рисовий пудинг піднявся на поверхню.
Якщо ви запікаєте цей рисовий пудинг з молоком у духовці ви наклеїте шпалеру миски з маслом і сухарями, а потім залийте композицію. Випікайте близько 25 хвилин при 180 ° C і ще 10 хвилин при 150 ° C (функція зверху + знизу + вентиляція або висока/середня ступінь на газі), поки вона добре не підрум'яниться.
oanaigretiu
Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane
Подавайте рисовий пудинг з молочно-шоколадним соусом - запеченим або в мультиварці
Рисовий пудинг також можна їсти гарячим, але ви не зможете його красиво нарізати. Я залишив його повністю охолонути в чаші мультиварки, а потім перевернув на тарілку.
Я посипав його трохи ванільної цукрової пудри, а потім нарізав.
Для цього рисового пудингу з молоком я приготував простий шоколадний соус. Шоколад, цукор і молоко кладу в каструлю і ставлю на повільний вогонь. Я даю соусу трохи закипіти і трохи загусне.
Я розлив гарячий шоколадний соус у тарілки і нарізав щедрі скибочки рисового пудингу молоком, мигдалем та родзинками або журавлиною. смачний!
Цей пудинг дуже хороший! Підходить для солодкого, дуже ароматного і з м’якою, пухнастою текстурою.
Якщо ви любитель рисових десертів, то я теж рекомендую їх Рисовий пиріг з молоком, натуральними вершками та фруктами - дивіться тут.
Або дуже гарний десерт: рис з молоком та яблуками карамелізований за допомогою Grand Marnier або Cointreau - дивіться тут.
Варто спробувати і цей рецепт рисовий пудинг з молочно-шоколадним соусом - запечений або мультиварка!