Рисовий сироп - здоровий замінник цукру
Рисовий сироп - з чого він зроблений? Як це на смак І чи є це здоровою альтернативою цукру? PraxisVITA уважніше розглянула підсолоджувач.
Що таке рисовий сироп?
Рисовий сироп - це підсолоджувач, який походить з Японії. Він складається з олігосахаридів (полісахаридів), глюкози (виноградний цукор) та мальтози (солодовий цукор) і містить такі мінерали, як калій (126 міліграмів на 100 грамів), натрій (50 міліграмів) та магній (46 міліграмів). Солодкий сироп не містить фруктози.
Як приготувати рисовий сироп?
Сироп виготовляється з меленого цільнозернового рису. Для цього рисове борошно змішується з водою і підігрівається. Потім додаються природні ферменти для розщеплення рисового крохмалю до цукру. В результаті виходить сиропоподібна маса, яка нагадує мед. З цієї причини альтернатива цукру також відома як рисовий мед.
Який смак цукрозамінника?
Рисовий сироп на смак трохи менш солодкий, ніж мед, і трохи схожий на карамель.
Скільки калорій має рисовий мед?
Підсолоджувач є 315 кілокалорій на 100 грам. Для порівняння: столовий цукор має 387 калорій на 100 грамів, тому на перший погляд ви економите калорії, використовуючи його. Однак зверніть увагу, що сироп із смоли менш солодкий - для отримання солодкого смаку потрібно використовувати трохи більше сиропу, ніж побутовий цукор.
Замінники цукру - здорові підсолоджувачі від A-Z
Для чого я можу використовувати рисовий сироп?
Рисовий сироп підходить для підсолоджування мюслі, йогурту, кави, чаю та для здорової випічки. Ви можете використовувати його як мед. Рисовий сироп також добре смакує на хлібі.
Де можна придбати замінник цукру?
Рисовий сироп можна придбати в магазинах здорової їжі, магазинах здорового харчування або аптеках, в деяких супермаркетах або в Інтернеті.
Цукристі продукти - здорові альтернативи
Замінити цукор рисовим сиропом у випічці - скільки?
Якщо ви хочете спекти з рисовим сиропом, можете замінити ним кількість цукру, зазначене в рецепті 1: 1. Але зверніть увагу: рисовий сироп рідкий - тому використовуйте на 10 відсотків менше рідини, ніж зазначено в рецепті.
Користь рисового сиропу
Рисовий сироп має високу частку полісахаридів і тому потрапляє в кров повільніше, ніж побутовий цукор. Рівень цукру в крові зростає не так швидко, не падає так швидко, і прагнення до солодкого залишається. Ще одна перевага: оскільки рисовий сироп майже не містить фруктози (менше 0,2 грама на 100 грам), він підходить як замінник цукру для людей із Непереносимість фруктози. За допомогою веганської дієти рисовий сироп пропонує альтернативу меду.
Недоліки цукрозамінника
Оскільки потужність підсолоджувача трохи менша, ніж у побутового цукру або меду, для підсолоджування використовується більше рисового сиропу, залежно від смаку. Рисовий сироп дорожчий за цукор або мед: 500 грамів коштують близько шести євро.