7 помилкових уявлень про цукор та діабет АД
Які зв’язки між цукром та діабетом? Між фантазіями та маловідомими фактами справа в 7 попередньо задуманих ідеях.
1. "Вживання занадто великої кількості цукру викликає у вас цукровий діабет"
Це неправильно. Згідно з останнім дослідженням на цю тему, опублікованим Агентством з безпеки харчових продуктів (ANSES), немає прямого зв'язку між споживанням цукру та початком захворювання, незалежно від того, чи це діабет типу 1 або 2. Вживання занадто великої кількості цукру безпосередньо не впливає зробити вас діабетиком.
Тож ми можемо з’їсти багато цукру, не маючи хвороб ?
Це сумно, надмірне споживання цукру є фактором епідемії надмірної ваги та ожиріння який вражає більшість розвинених країн і який не шкодує Возз'єднання. Оскільки саме ожиріння є важливим фактором ризику розвитку діабету, можна сказати, що надмірне споживання цукру - одна з форм поведінки, яка сприяє розвитку діабету 2 типу.
2. "Коли ти діабетик, ти більше не повинен їсти цукор"
Це неправильно. Абсолютних заборон у харчуванні діабетика немає. Вся справа в частоті та балансі. Вживання солодких продуктів повинно залишатися розумним, щоб не спричиняти стрибків рівня цукру в крові, які є шкідливими для організму.
Коли ви хворі на цукровий діабет, краще залишити солодкі задоволення на кінець їжі, де ви подбали про те, щоб трохи зменшити частку вуглеводів. Перекусити категорично не рекомендується, оскільки ізольований цукор буде швидше впливати на рівень цукру в крові.
3. "Фруктоза та коричневий цукор кращі за інші цукри"
Помилковий. Будь то білий, коричневий або вживаний як мед, звичайний цукор, також відомий як сахароза, має такий самий вплив на рівень глюкози в крові. Тому немає ієрархії між різними видами цукру, які можна знайти у торгівлі.
Те саме стосується фруктози. Цей цукор, який природним чином міститься у фруктах, давно мав хорошу репутацію, оскільки він менш негайно впливає на рівень цукру в крові. Ще одна перевага: його значна підсолоджуюча здатність, що дозволяє отримати однаковий смак з меншою кількістю цукру. Іноді він продається у вигляді шматочків, він також присутній у певних продуктах, які представлені як "легкі" або краще підходять для діабетиків. Але якщо фруктоза має перевагу в тому, що вона має нижчий глікемічний індекс, це збільшить серцево-судинний ризик, і вона залишається висококалорійною їжею. Тому його слід вживати з такою ж мірою, як і інші цукри.
Kisa sa, модерація la ?
Всі зафер я для ноу-фе в міру! Mi koné mèm pa move it !
4. "Легкі вироби не містять цукру"
Помилковий. Світло, світло тощо.: як це часто буває, претензії щодо збуту продуктів харчування слід сприймати з достатньою кількістю солі. Для того, щоб мати змогу згадати "Світло" або "світло", продукт повинен просто зазнати зниження жиру, цукру або калорій на 30% порівняно з еталонним продуктом. Тому він все ще може містити цукор.
Також остерігайтеся слів "Без додавання цукру": якщо до продукту не додано цукор, він, природно, містить його. Приклад: фруктові соки або компоти, які так само солодкі, як і деякі газовані напої.
Останнє твердження, що стосується цукрів у харчових продуктах, термін "Без цукру" зарезервовано для продуктів, які містять менше 0,5 грама цукру на 100 грамів продукту. Тому вони все ще можуть містити (дуже малий) трохи цукру. !
5. "Коли ти діабетик, ти можеш їсти фрукти за бажанням"
Коли наближається сезон манго та лічі, ми хотіли б сказати, що це правда. Але це неправильно. Хоча вони набагато корисніші для вашого здоров'я, ніж солодощі та оброблені продукти, фрукти все ще є від природи солодкою їжею. Тому рекомендується обмежити споживання фруктів до трьох порцій на день. Тим більше, що тропічні фрукти, що знаходяться на острові Реюньйон - манго, ананаси або лічі - мають досить високий вміст цукру.
6. "Пікантні страви не містять цукру"
Помилковий. Не плутайте смак і зміст! Солоний продукт цілком може містити вуглеводи, а отже, і цукри, причому це не стає очевидним, коли ви його їсте. Насправді, не всі цукри мають солодкий смак! Насправді, солоні промислові продукти часто містять доданий цукор, не маючи можливості помітити їх у роті. Щоб знати кількість цукру в їжі, ви повинні зважати на його харчову цінність.
7. "Якщо у вас гіпоглікемія, все, що містить цукор, добре приймати"
Істинно і хибно. Цукор у крові - це рівень цукру в крові. Коли він опускається нижче порога 0,60 грам на літр крові, ми перебуваємо в стані гіпоглікемії: в нашому організмі не вистачає цукру. Щоб швидко його давати, найкраще вживати їжу з високим глікемічним індексом, бажано у рідкій формі і, якщо можливо, без клітковини, жиру або білка, оскільки це затримує засвоєння цукру. У той же час важливо також вживати їжу з низьким глікемічним індексом, щоб не виникало гіпоглікемії. Наприклад, можна фруктовий сік і скибочку цільнозернового хліба або коричневого рису.
Краще уникати шоколаду, який містить жир, сухофрукти, що містять клітковину, або молочних продуктів, що містять білок. Будьте обережні з прийнятою кількістю, щоб переконатись, що ви не перейдете з гіпо на гіперглікемію! Найкраще відпочити, сісти, випити невелику склянку фруктового соку і скибочку цільнозернового хліба, а потім почекати 15 хвилин, перш ніж знову здавати тест на цукор у крові, щоб перевірити, чи він знову не піднявся.