Різдвяна гуска та смажена Стефані Чи може це бути трохи простіше? Блог Gourmet
Успішна святкова трапеза - економія калорій протягом свят
Різдвяні кулі виблискують при м’якому світлі свічок, посуд брязкає, сміючись розмовляють діти та члени родини: це та інше те, що більшість із нас асоціює з Різдвом. На кухні пахне вишуканим святковим смаженим. Чекає світське свято з коханими.
Хто хоче розраховувати на калорії або навіть думати про відмову? Ніхто. Тим не менше, після свят багато хто скаржиться на набір ваги, від якого не можуть позбутися до весни. Тому ми зібрали кілька кулінарних порад, які роблять Різдво приємним, чуттєвим, але трохи менше жиру.
Жирові пастки
Фестивалі слід святкувати по мірі настання. Залежно від сімейної традиції, австрійці бенкетують гусками, коропами, ковбасами чи індичкою 24 грудня. Гарніри варіюються від крокетів до картоплі фрі та салату з майонезу. В Супи, соуси та гарніри може бути хорошим і простим способом заощадити калорії!
Уточнити Супи з картоплею, яку ви готуєте з самого початку. Він дає - як і збиті вершки - один вершковий характер і майже без жиру. Замість Соуси з високоенергетичною плитою або маслом краватка, також підходить Картопляний або кукурудзяний крохмаль як от Шрот араріт, навколо а дрібна консистенція досягати.
Салат з жирною майонезною заправкою? Як щодо заправки салату вишуканим маринадом, виготовленим з високоякісної олії, яблучного оцту, зелень, трохи гірчиці та часнику? Він не тільки чудовий на смак, але й економить багато калорій. Такі гарніри, як крокети або картопля фрі, можна обміняти на солену картоплю або картопляний салат без втрати задоволення.
Порівняння жиру: супи та гарніри, які важать менше
- Збиті вершки: 36 г жиру на 100 г.
- Сметана: 20 г жиру на 100 мл
- Картопля: 0,1 г жиру на 100 г.
- Картопля фрі: 15,5 г жиру на 100 г
- Крокети: 8,8 г жиру на 100 г.
- Картопляний салат: 4,5 г жиру на 100 г.
- Нежирний салат з майонезу: 12,9 г жиру на 100 г.
- Солоне яблуко: 0,1 г жиру на 100 г.
Приємне, легке основне блюдо
Після пишної основної страви напередодні Різдва ти, як правило, справді ситий. Але є й інший шлях. Де тут приховані класичні пастки калорій? Гуска жирніше індички чи курки. Хрустка шкірка - справжнє задоволення для деяких, але птиця без шкіри набагато нижча за калоріями. Короп - це також жирна риба. Немає порівняння з гусячим, але вугілля або форель - це безумовно хороші альтернативи риби для економії жиру, але ні в якому разі не дозволяйте насолоді падати навпроти!
З порцією смаженого гусака, червонокачанної капусти та вареників та двома вісьмома пінтами червоного вина ви спожили близько 1200 ккал. При вмісті жиру близько 71 грама, приблизно приблизно добовий раціон жиру буде спожитий. За допомогою порції свіжого струмка з соленою картоплею та салатом з баранини та двома склянками білого вина ми отримуємо 630 ккал і лише 7 грамів жиру. Якщо це не підходяща альтернатива!? Якщо ви хочете заощадити ще більше, ви можете поміняти вино мінеральною водою, щоб наступного дня почуватись по-справжньому добре.
Десертні варіації, про які можна мріяти
Мус-шоколад і різдвяне печиво традиційно подають як десерт. Спробуйте фруктовий сорбет або повітряний сирний ягідний крем; Це також викликає багато задоволення на тарілці і проходить з меншою кількістю жиру та цукру.
Диван проти кросівок
Не пропустіть індульгенцію з високим вмістом жиру, щоб відсвяткувати день? Не біда - Різдво все-таки лише раз на рік. Тоді дозвольте собі після цього ще більше вправ на свіжому повітрі. Таким чином, ви можете дозволити балансу калорій впасти на негативну територію в кінці дня. Якщо ви поміняєте кросівки на диван на годину, ви можете спалити близько 440 ккал. Це було б більше третини смаженого гусака з гарнірами. І якщо ви граєте у футбол протягом години, ви спалюєте близько 630 ккал. Це було б в значній мірі страва з вугрів, включаючи гарніри.