Різдвяна випічка для діабетиків - випічка із замінниками цукру; Насолоджуйся ініціативою Life
Спекулу, пряникове печиво, пісочне печиво та формочки для печива - усі ці солодкі частування популярні на Різдво. Але діабетикам доводиться звертати увагу на здорове і збалансоване харчування. На щастя, є способи перекусити Різдво, незважаючи на діабет: замінники цукру часто мають менше калорій, ніж звичайний цукор, і менше впливають на рівень цукру в крові.
Ми представляємо вам три підсолоджувачі, за допомогою яких ви зможете приворожити смачні різдвяні частування - без жалю совісті.
Солодощі під час Різдва - дозволено діабетикам?
Як правило, діабетикам дозволяється їсти солодощі раз у раз, але лише в помірних кількостях. Перш за все, слід потім виміряти рівень цукру в крові, оскільки вуглеводи призводять до зростання значення. Загалом, однак, пацієнтам слід звертати увагу на правильний раціон при цукровому діабеті.
Щоб рівень цукру в крові не був занадто високим, слід зменшити солодкі інгредієнти, такі як марципан, декоративні бризки та шоколад, як ви відчуваєте, коли випікаєте печиво. Ви можете легко зменшити кількість цукру в рецепті, використовуючи такі замінники цукру при випічці:
Випікати з цукром кокосового цвіту
Цукор з кокосового цвіту ідеально підходить для різдвяних рецептів для діабетиків. Підсолоджувач має низький глікемічний індекс. Цукор з кокосового цвіту має досить нейтральний до трохи карамельний смак. З 384 калоріями на 100 грамів цукрозамінник має приблизно таку ж кількість калорій, як промисловий цукор. Діабетикам слід замінювати промисловий цукор цукром з кокосового цвіту у пропорції 1: 1 під час випікання.
Принаймні, як мило! Діабетики можуть добре використовувати такі замінники цукру, як цукор з кокосового цвіту.
Підсолоджуйте різдвяне печиво стевією
Стевія затверджена в Німеччині з 2011 року. Підсолоджувач у 300 разів солодший, ніж цукор промисловий. Оскільки підсолоджувач не містить калорій і не призводить до надмірного підвищення рівня цукру в крові, він вважається придатним для діабетиків. Якщо ви хочете використовувати стевію у своїй різдвяній пекарні, найкраще використовувати її у вигляді порошку. Одна чайна ложка підсолоджує тісто, як 200 грамів цукру. Максимальна рекомендована кількість на добу - чотири міліграми на кілограм ваги.
Ксиліт - підсолоджувач з березовим цукром
Ксиліт також відомий як березовий цукор, оскільки його промислово виробляють із кукурудзи або берези. Цей підсолоджувач також майже не впливає на рівень цукру в крові. Ксиліт має приблизно вдвічі менше калорій, ніж цукор. Ви можете використовувати підсолоджувач у пропорції 1: 1 як замінник цукру. Але будьте обережні: максимальна кількість не повинна перевищувати 0,5 грама на кілограм ваги. Якщо ви приймаєте занадто багато ксиліту, це може спричинити газоутворення та діарею.