Вживання солодкого серйозно шкодить здоров’ю

Три вчені з Каліфорнійського університету (Сан-Франциско) підтверджують зв'язок, встановлений між споживанням цукру та збільшенням неінфекційних патологій: цукровий діабет, ожиріння, хвороби серця.

вживання

Опубліковано 02 лютого 2012 р. О 13:26 - Оновлено 03 лютого 2012 р. О 9:09 ранку

Час читання 2 хв.

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено

Це добре, безсумнівно. Смак приємний, найчастіше, легко засвоюваний та майже негайний енергетичний ефект, не кажучи вже про можливі властивості афродизіаку. Людина століттями жила з цукром. Можливо, занадто добре разом, нам сьогодні кажуть.

Тому що між цими двома історія кохання повертається до світанку часу: походження цукру є дещо таємничим, але деякі стверджують, що це було відомо з найдавніших часів у Бенгальській затоці. З Азії арабські вершники повернули цукровий очерет, а потім акліматизувались у долині Нілу, перш ніж дістатися до Європи, а потім Америки.

Тільки тут це буде з цукром, як нікотова трава чи алкоголь: це небезпечно для здоров’я. І набагато більше, ніж ми собі уявляємо, запевняє нас жахливий аналіз, опублікований цього тижня журналом Nature.

Цю публікацію не будуть критикувати за те, що вона впадає у політичну коректність сьогодні - та, яка в ім’я принципу обережності має намір заборонити дорослому населенню нескінченно тривалий ряд малих і великих задоволень.

Ні, важливо те, що каже Природа. Йдеться про захист популяцій, на які націлено, оскільки вони неміцні. Три вчені з Каліфорнійського університету (Сан-Франциско) підтверджують зв'язок, встановлений між споживанням цукру та збільшенням неінфекційних патологій: цукровий діабет, ожиріння, хвороби серця.

Цілком відомо, що, оскільки фізіологічна залежність від цукру сильна, харчова промисловість додає фруктозу в дуже велику кількість продуктів - газовані напої, страви, що подаються як «фаст-фуд», та інші засоби, що пригнічують апетит, що працюють у повільному темпі на лотках торгових автоматів. Ах! дзвінок пізньої ранкової шоколадної кондитерської.

Троє американських вчених, які написали статтю, висловлюють одразу відверте застереження: споживання фруктози, позбавленої вітру, несе стільки ж небезпек, скільки і алкоголь або тютюн. Очевидно, що це смертельно. І боротьба з цією отрутою вже не є предметом простих профілактичних кампаній: вона вимагає політики прямої заборони.

Чому? Оскільки групи ризику найчастіше становлять діти та соціально найнеблагополучніші категорії. Цукри, додані таким чином у їжу, сприяють глобальній епідемії ожиріння, яка в першу чергу вражає бідних. Подібним чином, найближчим часом очікується, що населення діабетиків у світі досягне півмільярда - і знову ж таки, найбільше постраждали робочі класи.

Те ж стосується цукру, доданого таким чином, як і до тютюну: ми не можемо сказати, що не знали. Цукрова промисловість є потужною групою тиску, як виробники сигарет. Вона захищається в Європі, стверджуючи, що бачення авторів статті "Природа" спотворене крізь американську призму. Вона клянеться, що Європейський Союз вжив певних заходів стимулювання. Нісенітниця! Треба йти далі.

Переглянути внески

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено