Різдвяні десерти 25 тортів, які киплять воду
Між королем ресторану смаку та дизайнером тканин це кохання з першого погляду на ці торжества в кінці року. Підтвердженням цього є цей затишний зруб, який змушує нас відкрити мініатюру затишного та вишуканого інтер’єру. Шоколадні крісла та дивани, подушки з гальваніки, килимки та штори у мигдальній пасті. Гора подарунків, наповнена солодощами, розміщена перед каміном з темного шоколаду, біля підніжжя шоколадного дерева Джандуджа. У двох словах: блеф (і це викликає у вас бажання)
Ленотр, 130 € для 6-8 осіб
Тверезість і простота для цього кондитерського журналу підписаний Тірієт. Два фінансових печива, солоне вершкове карамельне креме з шматочками карамелізованого мигдалю та дует з мусу з темного шоколаду та карамельних збитих вершків.
Thiriet, 13 € 95 для 6-8 осіб
Цього року для готелю Ermitage - згадка про дорогого столиці архітектора, і не менш важливе, месьє Гюстав Ейфель! Його дивовижна форма дозволить вам оживити кінець вечора такими запитаннями: "так, що це змушує вас думати?", Здивуючи їх смачними смаками: какао-бісквіт, хрусткий пісочний молочний шоколад, малиновий крем та шоколадний мус.
Hôtel Ermitage, € 85 для 6 осіб
Оскільки різдвяна трапеза не обов'язково є синонімом важкості, Ян Куврюр, кондитер принца Уельського, підписує м'який журнал з канадськими смаками. Підлога з букового дерева, покрита препаратом какао, кленовим сиропом ганаш та нугатин пекан, млинцевий бісквіт та мармелад із чорної смородини. Квебек, ми приїжджаємо !
Це кругле колоду Фошона приховує у своєму серці безліч ароматів, які порадують наші смакові рецептори: у білих сферах, хрусткому бісквіті з темного шоколаду, вершковому ванілі, мінкому компоті з маракуї та легкому молочному шоколаді та карамельному мусі. Для червоних, екзотичних ароматів з мандже-кулі та маракуєю в оболонці з білого шоколаду. І закінчуємо м’яко останньою сферою, золотою, прикрашеною маракуйєю карамеллю. Тож хто з вас приглядається ?
Фошон, 90 € для 6 осіб.
Шоколад, більше шоколаду, завжди шоколад. Цього року Різдво стане какао для Maison du Chocolat (як не дивно) з цим пряним журналом. У святковій програмі: дрібний даквіз з фундуком, чистий венесуельський мус із сирого шоколаду, шоколадний бісквіт з какаовим сиропом, помадка з праліне з фундуком з шоколадною стружкою, вершковий бергамот з цедрою лимона. Смачного !
Шоколад La Maison, 95 євро для 6-8 осіб
Аромати, які ми добре знаємо, але шанувальник після злегка (занадто) завантаженої їжі: печиво з пісочним маслом із чистим маслом, інтенсивний ванільний крем, вишукані червоні фруктові включення та його легкий і тонкий мус із червоних фруктів. Як би ми не змінювали команду-переможця.
Labeyrie, 9 € 90 для 8 осіб
Тяга до гострих смаків? Осінь для журналу "Графіті" підписав Джонатан Блот за "Acide Macaron", десерт, де цитрусові є королем. Вершковий лимон/лайм, хліб для збентеження грейпфрута, конфі Юзу та вершковий лимонний мус з лимоном, ігристі аромати, які пом’якшать кінець їжі.
Макаронова кислота, € 42 для 6-8 осіб
Дуже милий і грайливий журнал, який задовольнить і дорослих, і дітей. Знявши голову, куліс із пасіанської груші виливається на торт, спочатку складається з легкого ванільного мусу, м’якого горіхового бісквіта, легкого молочного шоколадного крему та хрусткого фундука з невеликою грушею, а потім пряників, зефіру, солоної вершкової карамелі, ваніль та маракуя. Хоче ?
Випічка фея, 90 € для 6-8 осіб.
Давайте зараз атакуємо цей дивовижно вигаданий торт - Цитадель Людовика Шассара та Жана-Франсуа Пастка! Основа з какао-стреузеля, вершкового шоколаду, м’якої баби та ванільної панакоти з грибами безе. Вийміть ложки, війна офіційно оголошена.
Жвава данина королеві маток, австрійській, влучно названій Марі-Антуанеттою. Представлена як поп-ікона у культовому фільмі Софії Копполи, Марія Антуанетта надихає своєю пишною, дівочою стороною, як цей журнал, підписаний Ладуре. Вдалий шлюб між солодкістю фісташок і хрусткістю праліне. Ти візьмеш одного назад, мілорде ?
Ladurée, € 75 для 6-8 осіб.
Приправіть свій кінець року космічним десертом стосовно галактики: Марс та його кров апельсина, Венера та маракуя та жасминовий чай. Для останнього вибуху гострий шоколадний соус слід заливати, слідуючи траєкторії падаючої зірки. Захоплення.
Крістоф Міхалак, 45 € для 6-8 осіб.
Проданий під прозорим дзвіночком, засніжений ліс із присмаком маскарпоне розкриває шоколадний мус, крем-брюле та хрусткий спекулос-шоколад у його основі. Найкрасивіший ефект на святковому столі.
Picard, 16 € 95 для 6-8 осіб.
П'єр Ерме та його флагманський журнал Іспахан повернулись цього року, поєднуючи солодкість троянди, кислотність малини та дуже свіжий аромат лічі. Дуже помітні аромати в кінці їжі, особливо після фуа-гра та індички з каштанами.
П’єр Ерме, 82 євро для 6-8 осіб.
Ні "гурман хрусткий"у цьому журналі юле від відомого кондитера аверонне, але багато маскарпоне та карамельного крему, легкий кавовий мус та м'якість із вишуканим мигдальним печивом. Ага, так, насправді. Він там, гурман.
Для Ladurée нічого кращого, ніж юлевий журнал зі смаками з інших місць, щоб здивувати своїх гостей! Екзотична колода, яка вшановує ананас, короля цього полівітамінного десерту, ваніль, лайм каффір (індонезійські цитрусові фрукти) і темний ром. Наші смакові рецептори звиваються заздалегідь.
Ладуре, 80 євро для 6-8 осіб.
У дитинстві ми дивувались, як Діду Морозу вдалося пробратися через камін, не застрягаючи. Вінсент Герле інновації у своєму журналі 2014 року: м’який бісквіт з фундуком, крем із чистого шоколаду з Перу, хрусткий карамелізований мигдаль, мус з фундука та компот з маракуї. Ми виділяємо слину заздалегідь, сподіваючись не потрапити в таку ж ситуацію.
Один розмір вміщує 8 осіб.
З цим кондитерським журналом, зворушливим возз’єднанням з нашим дитинством завдяки інгредієнту, що лежить в основі цього десерту: Petit-Beurre! Пісочне тісто з зірчастим тістечком, покрите шаром мусу з молочного шоколаду, невеликого мусу з вершкового масла та помадкою карамельного серця. Хороший огляд назад.
Monoprix Gourmet, 12 € 50 для 6 до 8 осіб.
Цей чарівний журнал з російськими обрисами - не той кафе, який бажає - тверезо названий "La Place Blanche" приховує під своїми куполами приємні сюрпризи: бісквіт - це какао, скручене сольовим відтінком, і мус-шоколад із розплавленим карамельним серцем - все з трохи приправленою кавою ваніллю та лісовим горіхом Джандуджа. Росія нам телефонує.
Не потрібно жити в Парижі, щоб оцінити вигини Залізної леді напередодні Нового року, вам просто потрібно придбати цей десерт із вишуканих шоколадів. Плавний дует шоколадного мусу та вершків на основі брауні з карамелізованим пеканом. Мрія.
Натхненний макаруном своїми 2 черепашками та сферичною стороною, колода Maboule здивує наших гостей як своїми смаками, так і формою. Дві кольорові шоколадні оболонки, що охоплюють ганаш із глінтвейну з винного шоколаду та шари цукатів з апельсиновим та імбирним макарунами у їхньому серці. Чистий "Фолі Дус", тема Різдва Жана Поля Евена.
Жан Поль Евін, 86 євро для 6-8 осіб.
Подібно до різдвяних светрів, поводи завжди є зіркою нашого одягу, а незабаром і наших тарілок завдяки цьому малиновому кондитерському колодці в стилі мальфі.
Пікар, 14 євро для 6-8 осіб.
З нагоди 10-ї річниці ресторану Алена Дюкасса «Бежевий» у Токіо, він доручає виготовлення свого журналу кайзеру, містеру Лагерфельду. А який кращий спосіб відсвяткувати кінець року у всій елегантності та тверезості? Флакон з помадою підписаний Шанель з ароматом темного шоколаду та карамелі. Клас у чистому вигляді.
Хааген-Дазс, нам це не подобається лише під час свят. Маленький горщик з печивом та кремом перед сном завжди хороший, хоча наші стегна згодом трохи голодні. Але під час свят бренд нас завжди дивує: після минулорічного місяця прийшов час замороженого села! Милі маленькі шоколадні будиночки, складені один біля одного, посипані цукровою пудрою, всі розміщені на ліжку з ванільним та флорентійським морозивом. Випускається у двох варіантах: фруктовий та шоколадний. Ви самі обираєте той, який змусить вас зламатися.
Häagen-Dazs, 49 євро на 8-10 осіб. І якщо ми придбаємо 2 села, нам запропонують маленький шоколадний місток, щоб з’єднати їх. Вони і так сильні.
Ах розкатане колоду. Хто ніколи не мав привілею випробувати бабусині рулонні колоди домашнім варенням? Для тих, хто ніколи не мав би такої можливості, ми компенсуємо це хлібом і трояндами, що пропонує нам цього року сміливу суміш: чорну смородину та буряк. М’який бісквіт, розвалений з чорною смородиною, з компотом з чорної смородини та легким кремом маскарпоне, покритим зацукрованим буряком. Хто може наважитися ?