Різдвяні поради від професійного EAT SMARTER
Крістіан Штурм-Вілмс - шеф-кухар 2013 року та справжній професіонал біля плити. Само собою зрозуміло, що на Різдво він також зберігає холодну голову. EAT SMARTER розкриває свої 3 найкращі поради щодо спокійної різдвяної вечірки.
У 2013 році Крістіан Штурм-Вілмс виграв титул шеф-кухаря року і зміг перемогти багатьох конкурентів у міжнародному змаганні. З тих пір симпатичного кухаря можна регулярно бачити в різних телевізійних форматах і працює головним шеф-кухарем у ресторані Yunico в гранд-готелі Kameha в Бонні. Кухня кухаря? Євро-азіатська кухня ф’южн, але також традиційні японські страви. На Різдво у зірки кулінарної сцени також є приватна азіатська атмосфера. Як Крістіан Штурм-Вілмс планує своє меню та влаштовує розслаблену вечірку ?! Він розкриває свої найкращі поради щодо успішної різдвяної вечірки.
Поради щодо Різдва 1: Вибір меню
Це не завжди має бути класична різдвяна вечеря. Найголовніше - готувати те, що хочеш! І коли класичні вироби вже є на тарілці, є ще багато можливостей для варіацій. Улюблена червонокачанна капуста також може бути виготовлена у фруктовому, легкому варіанті з вишневим, смородиновим або журавлинним соком замість вина, а соус теріякі приносить качці захоплюючі азіатські смаки. Ми любимо подавати салат зі свіжого кропу та груші наші як простий гарнір на Різдво.
Різдвяні поради 2: Час
Під час різдвяних свят особливо коротко одне: час! Немає нічого гіршого, ніж провести цілий день на кухні і впасти в ліжко мертвим втомленим ввечері після спільної їжі. Що стосується кулінарії, то менше - це більше. Вишукані страви не повинні бути складними. Наприклад, одним з моїх улюблених закусок є домашній лосось. Його маринують протягом 4 годин у соляно-цукровій суміші та зі спеціями або фруктами, і його можна варіювати як завгодно. А з короткими підготовками також є більше часу для близьких.
Різдвяні поради 3: Атмосфера
Ціло сидіти за столом за різдвяною вечерею - це не моя річ. У святкові випадки з друзями та родиною я люблю запрошувати вас на аперитив чи закуску на кухні. Хлібом, соусами та закусками можна насолодитися стоячи, перш ніж усі сідають за стіл за основною стравою. Атмосфера розслаблена і розслаблена з самого початку. І де хтось почувається тепліше та особистіше як гість, ніж на кухні господаря?
Бажаю вам спокійного відпочинку та щасливого Різдва,