Різдвяні спеції та їх використання Блог Sanguinum
Це певна річ для десертів та ситних страв
Коли в грудні скрізь пахне Різдвом, спогади про дитинство повертаються, і ви можете насолоджуватися затишними теплими ароматами. Спеції, які викликають у нас ці різдвяні асоціації, повинні (як і багато інших спецій) не тільки мати користь для здоров’я, але і їх можна використовувати для Чай, страви з кварків або Основні курси надати святковий, теплий дотик.
Додаткова примітка: деякі спеції (наприклад, трави) підходять не всім. Наприклад, деякі спеції можуть бути непридатними для вагітних, але метаболічне лікування під час вагітності все одно не проводиться. Якщо є сумніви, поговоріть зі своїм терапевтом-сангвініком щодо відповідних продуктів.
Гвоздика
Гвоздика має інтенсивний, солодкувато-пряний аромат і є важливим компонентом різдвяних хлібобулочних виробів (пряників, спекуле ...). Але індонезійська спеція також може набирати бали у фруктовому чаї, червонокачанній капусті або м’ясних стравах (наприклад, з яловичиною) та ситних рагу. До речі: гвоздика містить ефірні олії, які мають злегка знеболюючий ефект. Наприклад, кажуть, що жування гвоздики полегшує зубний біль.
Існують різні види кориці, які відрізняються за смаком (і ціною). Хоча корицю було визнано отруйною через вміст кумарину після незначного скандалу із ЗМІ кілька років тому, ймовірно, симптомів отруєння через різдвяне печиво не було. Як завжди, доза робить отруту, і криза Зімтштерна давно закінчена. Смачні прянощі доповнюють страви з ваніллю, фруктовим компотом або чаєм. Ви також можете додати в каву трохи кориці. Спробував раніше?
ваніль
Ваніль - це спеція, яку видобувають із певного виду орхідей. Якщо ви вирізаєте свіжу стручку, ви можете відразу насолодитися приголомшливим і солодким ароматом фруктових капсул. Свіжо вискоблену м’якоть можна використовувати безпосередньо для приготування їжі. Навіть кажуть, що запах свіжої ванілі допомагає пристрасті до їжі.
До речі: Багато оброблених харчових продуктів зазвичай містять лише дешеві ванільні ароматизатори. Якщо там написано "Ванільний аромат", ви можете бути майже впевнені, що в ньому немає справжньої ванілі - це дуже дорого. І якщо вам зараз хочеться: це наш рецепт вершкового ванільного кварку.
Аніс
Якщо вам не подобається солодка, ви можете пропустити зірковий аніс і "звичайний" аніс, оскільки обидва смакують трохи солодки. Спеції часто використовують у сиропах від кашлю та бронхіальних чаях, оскільки, як кажуть, вони мають відхаркувальну та спазмолітичну дію. На кухні бадьян використовують у багатьох азіатських м’ясних стравах та різдвяній випічці. До речі, всі зірки настільки гарні, що часто знаходять своє місце в різдвяних прикрасах. Вже мелений варіант є більш практичним для приготування, але швидше втрачає свій аромат.
кардамон
На різдвяній кухні в основному використовується зелений кардамон, але є і чорний кардамон (який використовується для гострих страв). В азіатських та арабських стравах часто можна скуштувати витончену нотку кардамону, у каррі він часто входить до складу спецій.
До речі, він також діє як ароматичне доповнення до супу гуляшу.
Більше зимових статей в блозі:
Ви зацікавлені в лікуванні метаболізму Sanguinum і хочете отримати необов’язкову пораду? Ти думаєш ...? Знайди тут Ваш особистий компаньйон для схуднення.