Різдво в Болгарії болгарські традиції
Різдво в Болгарії, як і у Франції, є важливою пора року, коли сім'я збирається на вечерю ввечері 24 грудня. Це свято як старе, так і нове у тому сенсі, що воно зазнало великих змін у своїй природі протягом 20 століття.
Будучи православною християнською країною Болгарія, Різдво традиційно святкувалось 7 січня до 1967 року. Цього року Болгарська церква відмовилася від юліанського календаря на користь григоріанського. Це не той самий випадок в інших православних країнах, таких як Росія чи Сербія, де Різдво продовжує святкуватися 7 січня, за старим календарем. Оскільки Болгарія на початку і до середини 20 століття також була переважно сільською країною, звичайно святкували Різдво в січні.
Однак, коли комуністи прийшли до влади в 1944 році, відбулося дві речі: дискредитація релігійних звичаїв (включаючи Різдво, яке було стерто на користь єдиного мирського святкування Нового року) та швидка трансформація населення. . Через два-три покоління, у 1989 році, повернулася політична свобода, а разом із нею і свобода сповідувати богослужіння та релігійні свята. Тоді Різдво переставило себе як дуже популярне свято, цього разу зупинилося на 25 грудня, без сумніву, за допомогою маркетингових сил, ефекти яких ми так добре знаємо (не забуваймо, що саме Кока-кола винайшла образ Санта-Клауса, який ми бачимо скрізь ).
У святкуванні Різдва в Болгарії є два окремі етапи - Святвечір (сказав Бадні Фетчер, увечері 24 грудня) та Різдво (зване Коледа або Рождество Христово (Народження Христа) 25 грудня).
Бадний вечір
Святвечір (бадний вичер) пов’язаний з багатьма звичаями навколо вечері, приготуванням страв та способом сервірування столу. Підготовка починається з ранку. Булочки, які будуть роздані «коледарі» (див. Нижче), та вечірній обрядовий хліб - перші у списку. Останнє вимагає особливої уваги. Круглої форми, зверху він прикрашений сплющеними (пастоподібними) фігурами, що зображують символи достатку та достатку - пташенят, купу лоз, ягня, будинок та будь-який символ, що має позитивне значення для сім’ї. Перед тим, як його поставити в духовку, хліб змащують жовтком, який надасть йому блискучий вигляд. У тісто кладуть монету, і той, хто знайде її, коли ділиться хлібом, зможе вважати себе дуже щасливим за прийдешній рік. Цей обрядовий хліб називається бадник (будник). Булочки, призначені для коледарів, називаються "кравай". Еліптичної або круглої форми вони будуть прикрашені після приготування різними аксесуарами, такими як листя хмелю, самшит, горіхи та попкорн.
Потім жінки приступають до приготування страв. Всі вони будуть вегетаріанцями, як це вимагає традиція. Їх кількість також визначається відповідно до значення, яке бажає надати - сім (наприклад, дні тижня), дев'ять (наприклад, кількість місяців, необхідних для народження дитини), або дванадцять (як кількість місяців. Протягом цього року). Зазвичай готують страви - сарми (рис із приправами, закатаний у листя лози або капусти), фарширований сухий перець, варена пшениця, квасоля, сушений чорнослив, тіквенік (різновид кабачків та горіхових млинців.) Та звичні страви залежно від регіону . Чим більше страв на столі, тим краще. Горіхи також розподіляються між посудом, щоб не було порожнечі і достаток був добре представлений. Центральне місце на цьому столі відведено ритуальному хлібу. За старих часів ми клали солому під стіл, який потім клали в гнізда курей, щоб вони більше лежали, або біля підніжжя плодових дерев.
У веснику Бадні ви не повинні забувати дров'яний вогонь! Камін або піч для опалення, кожне домогосподарство обов’язково має досить товсте колоду (груша, дуб або бук), яке буде підпалено у вогні і яке повинно тривати всю ніч. Цей журнал ще називають бадник. Чоловік будинку - декан або глава родини, якому відводиться церемоніальна роль, кладе колоду у вогонь і приймає обітниці - "Нехай у цьому будинку буде стільки пташенят, ягнят, телят і маленьких дітей ці іскри! ".
Напередодні Різдва двері будинку не зачинені на замок. Тож дім залишається відкритим для Христа.
У ніч Бадні Фетчера прибувають Коледарі !
Коледарі - це ім’я, яке дають чоловікам, які утворюють особливу групу з нагоди Різдва, групу, яка обходить будинки, щоб висловити мешканцям будинку свої побажання процвітання та міцного здоров’я. Кулаками до дверей лідер «Коледарі» повідомляє про їх приїзд і пропонує господареві будинку відкритися, тоді як інші члени групи стоять поруч і співають різдвяні пісні. Сільський ритуал, на той час чоловіки Коледарі були одягнені у валяний одяг, вкритий товстою пастуховою накидкою, в традиційному покриві з овечої шкіри, прикрашеному з нагоди квіткою. Кожен тримає в руках великий прикрашений пастуший жезл, на який нанизані (або будуть) прикрашені булочки.
Коли господар будинку відчиняє двері, вони всі входять разом і починають формувати свої побажання щодо кращого, багатшого та здоровішого Нового року. Взагалі, це керівник групи, якого починає закликати, а інші коледари закінчують кожне виклик хором. На їхню подяку господар будинку дістає вино та коньяк, роздає булочки, вино та інші продукти харчування, а також кілька монет. Після того, як пісні закінчаться і будинок благословиться, чоловіки нарізають хлібини на пастухові палиці і продовжують рух до наступного будинку. Якщо село велике, коледарі об’єднуються в кілька груп. Їх часто передують хлопчики, яких називають "комарами", які будуть "нявкати" перед дверима будинків, щоб повідомити про прибуття Коледарі. Інші хлопці виконують роль "мулів", щоб нести пожертви, зібрані під час туру.
Ось прекрасний приклад постановки групи коледарі, яка приходить до нас від Олени:
Як і скрізь у християнському світі, 25 грудня святкується Різдво Христово (болгарською мовою "Рождество Христово"), яку в Болгарії зазвичай називають Коледа (Коледа). Це фестиваль, який займає дуже важливе місце в календарі болгарських популярних фестивалів. Як і у Франції, сім'я їде (раніше їздила) на месу до церкви, а потім зустрічається біля святкового обіду. Різдво означає кінець Великого посту, і ми можемо знову їсти м’ясо, особливо свиню, зарізану напередодні.
Різдвяні дні пов'язані з багатьма старовинними віруваннями та звичаями, яких більше не дотримуються. Ось вони:
Брудні дні
25 грудня також починаються 12 днів, які називаються "брудними", в яких з'являться нечисті сили і демони. Щоб захиститися від злих сил, люди дотримувались ряду заборон - не виходячи з дому до першого півнячого ворона, жінки утримувались від своїх звичних занять - вишивання, ткання, прядіння, в’язання, прання. Навіть інтимні стосунки заборонені через страх народити «поганого» чоловіка. Якщо дитина народилася протягом цих 12 днів, жінки пошили йому сорочку протягом 24 годин, щоб він не перетворився на демона (караконджул).
Вісник майбутнього року згідно з Різдвом
Різні вірування щодо прикмети майбутнього року виникали залежно від дня, в який прийшло Різдво. Якби це був понеділок, зима була б довгою і холодною, весна і літо дощовими, а осінь сухою. Народжуваність була б середньою, але, з іншого боку, менеджери матимуть успіх у своєму бізнесі. Якби це був вівторок, зима була б дуже сніжною, весна дуже дощовою, а осінь сухою. Не рекомендується подорожувати морем. Якби це була середа, зима була б холодною і тривалою, весна була б сухою, але була б велика родючість; спокійний рік. Якби це був четвер, зима була б м’якою, весна та літо добре провітрювалися; меду та овочів було б мало, а фруктів - рясно. Люди влади мали б чергуватись. Якби це була п’ятниця, зима була б дуже холодною, літо дощовим, а осінь сухою. Лози будуть завантажені, люди влади будуть підбадьорені. Якби це була субота, зима була б дуже сніжною, весна несвіжою, а літо дощовою. Народжуваність була б низькою, а стихійні лиха - можливими. Якби це була неділя, зима була б м’якою, літо сухим, а осінь несвіжою. Люди влади будуть підірвані.
Походження назви Коледа
Ви розуміли, що Різдво в Болгарії називають Коледою. Деякі поспішні спроби пояснень прагнуть віднести слово Koleda до латинського слова calendae (перший день календаря), але це не беручи до уваги багате минуле, виплетене із суміші культур народів, що населяли сучасну територію Болгарія. Однак етимологічні дослідження вказують на походження цього слова на культові практики слов’ян, які святкували зимове сонцестояння 24 грудня. Бог, який був у центрі цього торжества, називався Коляда або Коленда (звідси ярлик з римськими календами). Безумовно, слов’яни походять після римлян, але дуже малоймовірно, щоб важливий слов’янський бог був названий римським словом. Однак у грецькій версії слова koleda κάλαντα слово складається з латинського кореня кало (καλέω) (приносити новини) та дієслова співати (κ) άδω. Російською грецьке слово стало колядка (різдвяна пісня). Слово Koleda, Kolyda та його варіації існують серед поляків, чехів, литовців, сербів та хорватів. Це означає те саме.
Інші спроби, смішні цього разу, пов’язують слово Коледа із кровотечею свині, оскільки болгарське слово для кровотечі (у значенні підкладання під ніж) - коли, а чоловіки, запряжені в завдання колячі. Ці пояснення не повністю охоплюють цю тему, оскільки існує багато інших етимологічних слідів, але це не в будь-якому випадку мета цієї статті.
Інші обряди та звичаї навколо Різдва
Сорвакуване
Цей звичай досить оригінальний, і він радує дітей. Він складається з презентації привітань з Новим роком, виражених поплескуванням по спині спеціально підготовленим шарувальником, який називається сурвакніца. Це гілка дуже гнучкої та досить твердої деревини (зазвичай кизилу або шовковиці), яка має невеликі розгалуження, з’єднані у формі 2–3 великих кіл (більший біля основи та менший у висоту). Цей пиріг прикрашений крихітними булочками, перцем чилі, стручковою квасолею, попкорн (попкорн) тощо. Це може бути дуже просто, просто з плетеної гілки.
День боксу Кожна дитина отримує своє кисловачниця і їздить з батьками, бабусями, дідусями та сусідами. Коли одержувач цих побажань бачить, як з’являється заплетена палиця, він повертається спиною і дозволяє собі вдаритись сурвакніцею, а його носій продовжує свої заклики до щасливого нового року. Чим сильніше крани, тим краще здоров’я та добробут. Нарешті, не лише для дітей цей обряд зарезервований, усі члени родини беруть участь охоче.
Ти, моя свиня !
Різдво не проходить без того, щоб свиня заплатила ціну. Традиційно, з наближенням Різдва, вбивати свиню. Це також чудова можливість зібратися разом, щоб розпочати новорічні святкування, спочатку з родиною та з друзями (які самі не мали б власної свині). Міста пустують у вихідні дні, а громадяни масово повертаються до своїх джерел, тобто до сільської місцевості. Закінчити життя свині, яку відгодовували цілий рік, непросте завдання! Робота організована в командах. Зловмисна група - це чоловіки та матеріально-технічне забезпечення - жінки та діти. У сім'ях мисливців питання вирішується вогнепальним пострілом, в усіх інших відбувається сцена, коли деякі чоловіки, в тому числі озброєний м'ясним ножем, бігають за свинею, доки її не зловлять, знерухомлюючи. потім. ну ви уявляєте. Свинячий вогонь кладуть на велику дерев’яну дошку, потім його «спалюють» і очищають ножем. Тим часом вже розвели багаття, щоб дістати вуглинки та імпровізувати барбекю. Найсмачніший шматок - вуха на грилі !