Ризик інсульту, пов’язаний з високим рівнем холестерину
Нове дослідження Університету Східної Фінляндії показує, що помірне споживання дієтичного холестерину або споживання до одного яйця на день не збільшує ризик інсульту, повідомляє sciencedaily.com .
Більше того, жодної асоціації не виявлено у носіїв фенотипу APOE4, який впливає на метаболізм холестерину і є дуже поширеним серед фінського населення. Результати були опубліковані в Американському журналі клінічного харчування .
Ризик інсульту, пов'язаний з високим рівнем холестерину
Результати попередніх досліджень стосовно зв'язку холестерину або споживання яєць з ризиком інсульту були суперечливими. Деякі дослідження виявили зв'язок між високим рівнем споживання холестерину в їжі та підвищеним ризиком інсульту, тоді як інші пов'язують споживання яєць, які мають високий рівень холестерину, зі зниженим ризиком інсульту. Для більшості людей дієтичний холестерин відіграє дуже незначну роль у впливі на рівень холестерину в сироватці крові.
Однак у носіїв аполіпопротеїну Е фенотипу 4 - який суттєво впливає на метаболізм холестерину - вплив харчового холестерину на рівень холестерину в сироватці крові більший.
У Фінляндії поширеність APOE4, яка є спадковим варіантом, надзвичайно висока, оскільки близько третини населення представляється носієм. Однак, дані досліджень щодо зв’язку між високим споживанням холестерину в їжі та ризиком інсульту у цій групі населення на сьогодні відсутні.
Харчові звички 1950 чоловіків у віці від 42 до 60 років без первинного діагнозу серцево-судинних захворювань були оцінені на початку дослідження іомічного захворювання серця Куопіо, KIHD, в 1984-1989 рр. В Університеті Східної Фінляндії. . Дані фенотипу APOE були доступні для 1015 чоловіків у дослідженні. З них 32% були відомими носіями APOE4.
За 21 рік дослідження у 217 чоловіків був діагностований інсульт. Дослідження показало, що ні дієтичний холестерин, ні споживання яєць не пов'язані з ризиком інсульту - навіть у носіїв APOE4.
Вживання яєць, не має значення для холестерину
Отримані дані свідчать про те, що помірне споживання холестерину або щоденне споживання яєць не пов’язане з ризиком інсульту, навіть у людей, які генетично схильні до більшого впливу дієтичного холестерину на рівень холестерину в сироватці крові. У контрольній групі учасники дослідження мали середньодобову дозу харчового холестерину 520 мг і споживали в середньому одне яйце на день, що означає, що результати не можуть бути узагальнені понад ці рівні.
Яйце містить близько 200 мг холестерину. У цьому дослідженні близько чверті всього споживаного в їжі холестерину надходило з яєць. Крім того, узагальнення цього дослідження також послаблюється тим фактом, що досліджувана популяція на початку не мала раніше наявних серцево-судинних захворювань, а кількість досліджених людей була відносно невеликою.
Тому результати дослідження слід перевіряти у більшій кількості, а також у людей з наявними серцево-судинними захворюваннями, яким наразі рекомендується обмежити споживання холестерину та яєць.