Ризик свині-папуги восени
Моя вчорашня записка не викликала особливої реакції. Я не мав права на statalacon або ще гірше statdecochon. Однак при детальному розгляді цей документ має певні обмеження. Для мене найбільш прикрою є відсутність уявлення про роботу нирок для початку. Домінік також прокоментував проблему солі (я відповів на неї). Я був здивований тим, що ніхто не проводив паралель з результатами, опублікованими незадовго тому, що вживання м’яса збільшує ризик раку. У Нью-Йорку була одна дуже приємна стаття, яка критикувала ці різні публікації про дієту та ризик, що провокують страх.
Вражає ці великі когортні статті те, що дуже вражаючі цифри отримуються дуже швидко, особливо якщо ми виражаємо їх у відносному ризику. Я нагадую вам, якщо я переходжу з групи з низьким споживанням червоного м’яса на групу з високим споживанням (мені насправді це не дозволяють робити, оскільки це не є інтервенцією), я збільшую ризик захворювання на термінальну стадію ниркової хвороби (вимагаючи або трансплантація або діаліз) 50%. Це страшно. Щоб обмежити сторону цих відносних ризиків, що викликає тривогу, завжди цікаво мислити в абсолютних числах або в НТТ та робити графічні подання. Якщо я роблю простий розрахунок, скільки людей потрібно буде збільшити дієтичне споживання червоного м’яса, щоб лише один потребував діалізу, я переходжу до 200 (точна кількість - 187), знову ж таки я не маю права це робити, але це дає краще уявлення про значення цифр. Або в графічному поданні, це (зеленим - ті, хто їв велику кількість м’яса, не проходячи діаліз, червоним - жертва, яка повинна була залишитися на дієті без червоного м’яса).
Я все ще впевнений у перевагах вживання мало або взагалі жодного червоного м’яса, особливо коли у вас хронічне захворювання нирок. Далі, не панікуйте, якщо ви не можете зменшити споживання. Прикласти трохи зусиль до дієти, щоб захистити своє здоров’я та планету, - це хороше ставлення, щоб покласти всі шанси на свій бік.