РИЗИКИ МАСЛА СИБІРСЬКОГО ГОРІХА - ХАРЧОВА ІНФОРМАЦІЯ ДЛЯ ДЕСЕРТ І МОДЕЛІВ - 2020
Сибірські олії кедрового горіха продаються як знижувачі рівня холестерину, пригнічувачі апетиту, підсилювачі імунітету та як потенційні переваги зниження артеріального тиску. Хоча попередні дослідження виглядають перспективними для таких переваг, необхідні додаткові дослідження, щоб підтвердити або спростувати потенціал олії кедрових горіхів, стверджують автори Деревних горіхів Чезареттин Аласальвар та Ферейдун Шахіді. Потрібне також подальше вивчення побічних ефектів масла, хоча деякі потенційні ефекти відомі.
Крупним планом банку олії кедрових горіхів Сибіру. Фото: Medioimages/Photodisc/Photodisc/Getty Images
Алергічна реакція
Якщо ви приймаєте олію кедрових горіхів, ви ризикуєте алергічною реакцією, особливо якщо у вас алергія на арахіс або алергія на інші горіхи дерев, такі як кешью, фундук, волоські горіхи, пекан, макадамія або фісташки, попереджають Джойс І. Бойе та Самуель Бенреджеб Годефрой, автори «Управління алергенами в харчовій промисловості». Ваше тіло виділяє гістамін, коли у вас є реакція, яка може викликати симптоми алергії, такі як набряк, хрипи, біль у животі, свербіж і блювота. Алергічна реакція може також спровокувати раптовий та потенційно небезпечний для життя стан, який називається анафілаксією. Цей стан призводить до набрякання дихальних шляхів і зниження артеріального тиску.
Судоми
Однією з найважливіших ненасичених жирних кислот в олії кедрових горіхів є лінолева кислота, омега-6 жирна кислота. Ви повинні уникати прийому добавок з високим вмістом омега-6, якщо у вас є судомний розлад. За даними Медичного центру Університету Меріленда, деякі звіти пов'язують такі добавки із судомами.
Кровотеча
Згідно з UMMC, слід приймати обережність і проконсультуватися з лікарем, приймаючи добавки з високим вмістом омега-6 жирних кислот, таких як лінолева кислота, якщо ви приймаєте препарати, що розріджують кров, оскільки це може збільшити ризик кровотеч або синців. До таких препаратів належать аспірин, варфарин та клопідогрель.
Знання експертів
Оскільки можливі побічні ефекти та токсичність олії кедрового горіха сибірського, включаючи його взаємодію з лікарськими засобами, не вивчені добре, ви повинні з обережністю поводитися з цією добавкою та приймати її під наглядом медичного працівника, радять експерти UMMC. Будьте особливо обережні, якщо ви вагітні, оскільки Університет штату Орегон не продемонстрував безпеку надлишкових жирних кислот омега-6 для вагітних або жінок, які годують груддю станом на 2010 рік. Дослідження, проведене на щурах, не виявило негативних наслідків для плодів, але для підтвердження цих результатів необхідні додаткові дослідження, зазначають Аласальвар і Шахіді.