Різниця між білими і коричневими яйцями - Практичні рецепти
Звичайно, ви купували ще обидві категорії, але чи замислювались ви коли-небудь про те, яка різниця між яйцями з білою шкаралупою та темними кольорами? Як ви думаєте, чи є різниця в їх якості залежно від кольору шкаралупи?
Чому існує різниця кольорів
Досить легко здогадатися, що диференціація починається з курки. Найчастіше, але не як правило, світлі кури несуть білі яйця, тоді як червонуваті, коричневі або навіть чорні кури несуть коричневі яйця. При цьому найбільш чітку диференціацію дає мочка курячого вуха, яка може мати 2 кольори: білий або червоний. Очевидно, що біловухі кури дають білі яйця.
Які яйця краще
Хоча більшість вважає, що темні кольорові яйця були б більш поживними, в цьому відношенні різниці немає.
З точки зору товщини оболонки справа не відрізняється. Незалежно від кольору, обидва типи яєць можуть бути такими ж товстими або такими ж тонкими. Різниця в товщині дається віком курей, молодняк відкладає яйця з товстішою шкаралупою, ніж старші. Більшість курей, що вирощуються в домашніх господарствах, несуть темні яйця, але не тому яйця часто смачніші, поживніші, але спосіб вирощування та годування курей має значення.
Коли добре враховувати колір яєць
Хороше знати, що відтінок шкаралупи має значення в певний час року: на Великдень , коли ідеально вибрати коричневі яйця, щоб пофарбувати їх у червоний колір, щоб колір вийшов більш інтенсивним. Білі яйця ідеально підходять для інших кольорів, набагато більше шансів отримати яскраві кольори.