Скільки чашок кави можна випивати на день
Чи корисна вам кава? Можливо, так, доки ним не зловживають, переважна більшість із 150 досліджень, опублікованих цього року на цю тему у всьому світі, відповідають по суті. Але яку дозу поважати ?
Потрапляючи в різні дози, згідно з дослідженнями, це може позитивно впливати на серцево-судинні захворювання, рак травної системи, цукровий діабет, хвороби Паркінсона та Альцгеймера.
Це навіть зменшило б ризик смерті на 10% у дорослих у віці від 50 до 71 років, які випивають три чашки кави на день, порівняно з тими, хто її не вживає, згідно з дослідженням, проведеним на 400 000 людей та опублікованому в травні Інститутом національно-американський рак.
Один з найбільш споживаних напоїв у світі після води, кава вже давно має поганий імідж, підозрюючи, що він сприяє певним серцево-судинним захворюванням, певним ракам, таким як нирки та сечовий міхур, і чинить негативний вплив на розвиток плода. Але незліченні дослідження, проведені за останні 20 років, значною мірою розвіяли ці побоювання.
Корисний для здоров’я в помірних дозах
"Вони показують, що кава досить корисна, якщо її вживати в помірних кількостях, тобто від 200 до 300 мг кофеїну на день", - зазначає Астрід Неліг, керівник досліджень в Інсермі та спеціаліст з питань впливу кави на здоров'я.
Помірна кількість відповідає двом-трьом чашкам кави в Сполучених Штатах, п’яти-шести еспресо у Франції, оскільки, як це не парадоксально, "маленький чорний" містить менше кофеїну, ніж американська кава, пояснює вона. Кофеїн також міститься в чаї, газованих напоях та деяких темних шоколадних цукерках.
Однак представляється важким визначити, який кофеїн чи інші молекули, присутні в каві, такі як поліфеноли (які мають антиоксидантну дію), є джерелом сприятливого впливу на різні патології.
Хороший препарат.
Для хвороби Паркінсона, яка була предметом клінічних досліджень, явно кофеїн діє на аденозинові рецептори - молекулу, яка регулює збудливість мозку.
Що стосується діабету 2 типу (найпоширенішого), кофеїн, здається, не бере участь, оскільки корисний ефект однаковий для тих, хто п'є каву або каву без кофеїну, зазначає пані Неліг.
"Ми також плаваємо в темряві для серцево-судинних захворювань та раку травлення", де антиоксидантні ефекти скоріше втручаються, додає вона.
Тобіас Курт, дослідник з Інсерму, залишається обережним: "Важко зробити висновок, що кава дійсно виконує захисну роль, якщо ми точно не знаємо, про який біологічний механізм йдеться".
Для Жана Костентіна, професора фармакології медичного факультету Руана, автора книги про каву та здоров'я, кофеїн, стимулюючи пильність і пильність, дозволяє зменшити кількість дорожньо-транспортних пригод.
"Це наркотик, але хороший препарат, оскільки він викликає незначну залежність і не спотворює функції мозку", - сказав він.
Але не для всіх.
Толерантність до кави, однак, відрізняється у різних людей. У деяких людей, які генетично схильні, це може викликати тривогу, у інших це матиме заспокійливий ефект.
Кава також спричиняє печію та може підвищити рівень холестерину, якщо її не фільтрувати, через жир у кавових зернах. Деякі речовини від смаження також можуть бути канцерогенними, визнає професор Костентин.
Вагітним жінкам слід задовольнятися лише однією чашкою на день, додає він, а жінкам у постменопаузі слід уникати "запоїв", що трохи збільшує ризик розвитку остеопорозу. При високих дозах (більше 5 склянок на день) це також зменшує на 50% шанси на успішне запліднення in vitro.