Різниця між харчовою алергією та харчовою непереносимістю

Харчова алергія стає все більш поширеною у всьому світі протягом останніх 50 років. Вчені задаються питанням, чому і висувають гіпотези про походження цього збільшення.

Коли я народився, у мене не було алергії ні на що. Потім з часом у мене з’явилася харчова алергія. Не заходячи до анафілаксії, я вже майже не їжу диню або вишню, які дряпають горло і заважають нормально дихати. Кілька років тому подруга сказала мені, що вона думала, що фрукт ківі свербить рот, що це нормально, коли цей фрукт має такий ефект, поки не зрозуміє, що насправді у нього алергія.

Але чи справжня це алергія чи харчова непереносимість ?

Харчова алергія: імунна система

За даними MedicalNewsToday, імунна система організму алергіка не реагує належним чином на речовину, яка називається алергеном. Найчастіше харчова алергія є реакція антитіло які при контакті з певним алергеном викликають масове вивільнення хімічних медіаторів, відповідальних за появу симптомів, пов’язаних з алергією.

Алергія може спровокувати незначну реакцію, таку як свербіж, набряк або розлад шлунка.

Однак кожен четвертий чоловік, якому не пощастило мати навіть легку харчову алергію, загрожує важкою реакцією: анафілаксія. Шок визначається як реакція, що включає два або більше органів тіла та такі симптоми, як хрипи, запаморочення або блювота. Пульс може сповільнитися, артеріальний тиск може впасти, а дихальні шляхи можуть зайти так далеко, що закритимуться. А у деяких людей, які страждають алергією, реакція може бути настільки бурхливою, що вона може бути такою спричиняє смерть.

Діагноз харчової алергії встановлюється тестом алерголога. Якщо ви вважаєте, що у вас харчова алергія, ви можете записатися на прийом до свого лікаря загальної практики, який дасть вам найкраще направлення.

Непереносимість їжі: травна система

Непереносимість - це утруднення травного тракту до засвоїти їжу, як пояснює веб-сайт FPS у галузі охорони здоров’я. На відміну від них, симптоми харчової непереносимості, як правило, менш важкі і часто обмежуються проблеми з травленням. Люди з непереносимістю їжі не мають ризику анафілактичного шоку, але це не зменшує їх щоденні страждання.

Якщо у вас є непереносимість їжі, ви, як правило, зможете з’їсти невелику кількість стравної їжі без серйозних проблем. Тим, хто страждає непереносимістю лактози, що є загальною проблемою здоров’я, можна взяти, наприклад, таблетки ферменту лактази (Lactaid), щоб полегшити травлення, або просто пити рослинне молоко, оскільки існує багато видів.

Існує багато причин розвитку нетерпимості:

Нестача ферменту, необхідного для повноцінного перетравлення їжі. Поширеним прикладом є непереносимість лактози.

Синдром подразненого кишечника. Це хронічне захворювання може спричинити судоми, запори та діарею, що перешкоджає правильному перетравленню певної їжі.

Чутливість до харчових добавок. Наприклад, сульфіти, що використовуються для консервації сухофруктів, консервів та вина, можуть спровокувати напади астми у чутливих людей. Навіть якщо в європейських стравах стає все менше добавок, ця проблема все ще присутня і сприяє посиленню харчової алергії.

Виняток целіакії

Целіакія має деякі характеристики справжньої харчової алергії, оскільки вона включає імунну систему. Вважається, що лише 1% населення світу страждає цією хворобою, хоча безглютенова дієта широко поширена у всьому світі.

Симптоми часто включають проблеми з шлунково-кишковим трактом, а також проблеми, не пов’язані з травною системою, такі як біль у суглобах та головний біль.

Однак люди, хворі на целіакію, не піддаються ризику анафілаксії. Цей хронічний травний стан викликається вживанням глютену, білка, що міститься в пшениці та інших зернових.