Різниця між ячмінною травою, спельтою та пшеницею

Чому злакові трави?

Зернові трави - наприклад, з ячменю, спельти та пшениці - вже давно здобули надзвичайно хорошу репутацію серед людей, які займаються здоров’ям. Будь то пшенична трава, ячмінна трава або трава спельти: ці злакові трави, які в основному пропонуються у вигляді порошку соку або у формі висококонцентрованих таблеток, є дуже потужними місцевими суперпродуктами у своєму класі.!

Але що саме стоїть за цими особливими травами?
Що робить злакові трави такими цінними та цікавими?
Чим їх харчовий профіль відрізняється від звичайного зерна?
Як можна розумно використовувати злакові трави?
В якому вигляді можна їсти злакові трави?

Що таке насправді злакова трава?

Будь то ячмінна трава, трава спельти або пшениця: спільним для цих злакових трав є те, що вони є молодими, ще зеленими рослинами різних злаків. Зрештою, можна використовувати зернову траву будь-якого зерна, але трава з спельти, пшениця та ячмінь особливо придатні для забезпечення організму важливими вітамінами та мінералами завдяки речовинам, які вони містять. Ось чому зараз ми в основному розглянемо ці продукти.

Якщо ви хочете використовувати життєво важливі речовини у найвищій концентрації, важливо, щоб злакові трави збирали в певний момент часу - до того, як вміст речовин у злаку та зернових злаках знову стабільно зменшиться. У цей ідеальний час злакові трави, як правило, багаті на:

Клітковина
Вітаміни
Мінерали
Розсіяні елементи
Ферменти

На початку, звичайно, є зерно, яке було посіяне і тепер проходить через різні стадії росту. Невеликий саджанець вперше проростає із зерна - завдяки достатньому надходженню сонячного світла та води. Вже протягом перших кількох днів злакові трави виростають із цього зародка/зерна. Зернові трави, тобто молоді зелені рослини зерна, можна збирати приблизно через 10 днів на піку концентрації поживних речовин. Однак якщо стебло продовжує рости неушкодженим, воно стає твердішим, втрачає зелений колір і утворює більш звичне колосся, яке, в свою чергу, виробляє нові мікроби - з яких з’являються нові зернові рослини.

Тому оптимальний час збирання злакових трав має вирішальне значення, якщо ви хочете отримати високоякісний продукт. Відразу після збирання злакової трави молоде, зелене листя спельти, ячменю або пшениці (або інших злакових трав, які для цього підходять) соковитимуть (так отримують сік ячмінної трави, сік трави спельти або пирій) або обережно обробляють безпосередньо перероблений у порошок, який потім можна використовувати або у вигляді порошку, або використовувати як інгредієнт у змішаних напоях.

Для цього особливо підходять наступні:

Зелені смузі
Трав'яні чаї
Тиха вода
Зернові напої або інші рослинні замінники молока (наприклад, виготовлені з мигдалю або вівса)
Фруктові соки - особливо свіжовичавлений апельсиновий сік

Порошок, отриманий із злакових трав, також можна пресувати в таблетки - такі вкладки для зернових соків, виготовлені із злакових трав, є, мабуть, найбільш концентрованою формою відповідного сорту злаків.

Важливе зауваження для алергіків на глютен або людей з іншими формами непереносимості глютену: злакові трави в цьому контексті не створюють жодних проблем!

Що спільного у ячменю, спельти та пирію:

Всі три злакові трави є чудовим джерелом харчових волокон.Навряд чи будь-який жир, мало цукру і невелика кількість солі означають, що жодна з трав не обтяжує метаболізм. Однак ці злакові трави є високоякісним джерелом багатьох вітамінів. Перш за все, всі трави містять:

Вітамін В2 (рибофлавін)
Вітамін B12 (кобаламін)
Фолієва кислота
вітамін С

Є також важливі мінерали:

Кальцій
залізо
калію
магнію

Вторинні рослинні речовини, ферменти та хлорофіл також забезпечують організм життєво важливими речовинами, щоб бути придатними та продуктивними в довгостроковій перспективі. Загалом, всі трави придатні для природного поповнення будь-якої форми харчування вітамінами, мінералами та життєво важливими речовинами. Звичайно, можливе також поєднання трав.

Переваги злакових трав з першого погляду:

Зернові трави є хорошим джерелом клітковини.
Зернові трави мають низький вміст жиру, цукру та солі.
Для цього існує багато вітамінів, але головним чином В2, В12, С та фолієва кислота
Основними мінералами злакових трав є кальцій, залізо, калій і магній.
Крім того, злакові трави містять цінні вторинні рослинні речовини, ферменти та хлорофіл.
Трава з спельти, пшениця та ячмінь дуже підходять як природний додаток до будь-якої форми харчування.

Ячмінна трава - що відрізняє цю злакову траву?

Трава ячменю особливо багата на траву спельти та пшениці вітамін С. Вітамін С важливий для функції імунної системи і може взимку бути корисним доповненням. З одного боку, тому що імунна система взимку повинна працювати на повних оборотах. З іншого боку, оскільки постачання свіжих сезонних фруктів та овочів, багатих життєво важливими речовинами, є складнішим у темну пору року, ніж влітку.

Ячмінь є солодкою травою і є однією з найважливіших злакових культур у світі. Їх форма або тип, які є звичними сьогодні, були виведені з дикого ячменю понад 10 000 років тому. Зерно походить із Близького Сходу і, поряд із древніми зернами емер та лишай, є одним із перших зерен, спеціально культивованих людьми.

Ячмінна трава підходить як частина лужна дієта як щоденна добавка та для видалення кислоти під час Базове лікування. вітамін С має антиоксидантну дію і Гіркі речовини стимулювати організм формувати основи. Однак особливий інтерес представляють бета-глюкани, що містяться в ячмені, які є певними полісахаридами, які у великій кількості містяться в ячмені (але також і в вівсі). Позитив у цих бета-глюканах: з одного боку, вони допомагають підтримувати нормальний рівень холестерину в крові, з іншого боку, бета-глюкани з вівса або ячменю як частина їжі допомагають рівню цукру в крові зростати менш різко після їжі.

Переваги ячмінної трави з першого погляду:

Ячмінна трава багата вітаміном С.
Особливо - але не тільки! - Рекомендується взимку.
Ячмінна трава особливо підходить як частина лужної дієти або лужного лікування.
Бета-глюкани допомагають підтримувати нормальний рівень холестерину та гарантують, що рівень цукру в крові зростає менш швидко після їжі.

Трава з спельти - що особливого в цій злаковій траві?

Пишеться одне найдавніший вид зерна з трьох солодких трав, оброблених тут і має найбільший вміст поживних речовин на. Там спортсмен Через збільшене споживання енергії вони також мають підвищену потребу у вітамінах, мінералах та антиоксидантах, тому трава з спельти особлива для спортивних та активних людей підходить. Вітамін Е має антиоксидантну дію, Вітамін В2 бере участь в енергетичному обміні і Вітамін В6 має важливе значення в обміні амінокислот.

Спельта є особливим видом зерна пшеничного роду - великий універсальний учений середньовіччя, Сен-Хільдегард фон Бінген, вже повідомляв про особливі переваги спельти перед іншими видами зерна та зернових трав, які частіше використовуються в одній з її ботанічних робіт. Сьогодні ми знаємо, що в певних випадках непереносимості пшениці - але не у випадку целіакії - спельта або трава спельти є добре підходящим замінником зерна. Під час обробки необхідно лише стежити, щоб спельта не контактувала з пшеницею.

Завдяки високому вмісту Вітамін В12 можна писати траву як Нервова їжа оскільки вітамін В12 відповідає за мієлінізацію («ізоляцію») нервів. Також для веган може спельта трава а рослинне джерело вітаміну В12 представляють.

Як правило, травою спельти вважається трава злакових злаків з найбільшим вмістом поживних речовин.
Для спортивних та активних людей завдяки високому вмісту білка спельта є особливо рекомендованою злаковою травою.
Трава спельти - одне з рідкісних джерел вітаміну В12 на чисто рослинній основі, і тому воно має особливе значення як частина веганської дієти.

Пирій - чим він відрізняється від інших злакових трав?

Пшениця - безумовно, найвідоміше зерно з усіх. Як і ячмінь та спельта, пшениця є солодкою травою, вона також походить із Близького Сходу і використовувалася кілька тисячоліть до нашої ери. Однак пшениця, поширена сьогодні, є більш пізньою породою. Після кукурудзи пшениця є другим за вирощуванням зерном у світі.

Пшениця, ранній урожай, зелена молода трава пшениці, вражає високий вміст заліза і тому є особливим для жінки підходить. Незамінний мікроелемент марганець, що на Утворення багатьох ферментів бере участь, також у великій кількості міститься в пирісі. Пшенична трава, яку можна пресувати в сік пирію, також багата вітаміном А, вітаміном Е, вітаміном К, тіаміном, рибофлавіном, ніацином, вітаміном В6, пантотеновою кислотою, цинком, міддю та селеном, завдяки чому рівень відповідних інгредієнтів залежить від різних факторів є.

Пшениця багата залізом, марганцем, вітаміном А та багатьма іншими вітамінами та мінералами.
Особливо підходить для жінок