Різниця між кабачком та огірком 💡💡💡
Часто оманливі на вигляд, кабачки та огірки можуть виглядати однаково. Іноді це практично неможливо зробити різниця між огірком і кабачком. Ці зелені овочі, майже подібні за формою, відрізняються за смаком і текстурою, а також за харчовими перевагами, які вони надають. Бо якщо огірок більш хрусткий в салаті або сирий, то кабачки смачні при варінні. Проте обидва вони все ще чудово підходять для дієт. Дізнайся як розпізнати огірок з кабачка.
Відмінності між кабачком та огірком
Що таке огірок ?
Циліндричної форми, з темно-зеленою шкіркою та блідою м’якоттю, огірок культивують у багатьох частинах світу і їдять як овоч. Рослини огірків (латинська назва cucumis sativus) відносяться до кабачкових сімейства кабачкових. Вони існують в різні сорти, включаючи соління.
Огірки мають м’який і трохи солодкуватий смак завдяки високому вмісту води. Вони хрусткі, свіжі та освіжаючі. Ось чому огірок їдять в салаті більшість часу. Звідси вислів "круто, як огірок".
Шкірка огірка на смак більш земляна, але багато людей залишають її за текстурою, смаком та користю для здоров’я. Якщо їх приготувати, огірки в’януть, але злегка потріскують.
Як використовується огірок у кулінарії ?
Огірки майже завжди їдять сирими, в таких стравах, як салати, бутерброди та раїта. Огіркові салати часто включають інші овочі, такі як помідори, перець, авокадо та червону цибулю, а також заправку на основі оливкової олії з оцтом або лимонним соком. Огірки готують рідко, за винятком деяких азіатських страв, де деякі кухарі не соромляться готувати огірок у засмажених стравах.
Однак огірки ще більш універсальні, ніж це. Їх охолоджуюча якість іноді бачить їх додавання в сік або настоювання у воді. Ось чому деякі сорти огірків спеціально вирощують для маринування, наприклад, соління.
Що таке кабачки ?
Також циліндричні, темно-зелені зовні і бліді зсередини, кабачки на перший погляд часто приймають за огірки, і це пов’язано. Рослина кабачків також є видом кабачків, але з виду cucurbita pepo. Це трав'яниста рослина, те саме, що гарбузи та кабачки.
Кабачки - це різновид літніх кабачків, тобто їх збирають у незрілому стані, тому шкірка завжди ніжна і їстівна.
Який смак кабачків ?
Кабачок має м’який, злегка солодкуватий і злегка гіркий смак, з відчуттям насиченості. Солодкість у кабачків стає більш очевидною при приготуванні. Кулінарія також служить для пом’якшення кабачків, хоча їх ніжно їсти навіть сирими.
Як використовується кабачок в кулінарії ?
Найчастіше кабачки готують. Зазвичай його готують на грилі або запікають з іншими овочами, такими як баклажани, перець, гарбуз, кабачки та картопля. Інші популярні рецепти - рататуй, пончики та фаршировані кабачки. Він також може використовуватися в ласощах, схожих на банановий хліб або морквяний пиріг.
Сирі кабачки іноді з’являються в салати або жулієн на смужки для заміни макаронних виробів з низьким вмістом вуглеводів. В останньому випадку "кабачки" також можна швидко зварити.
Огірок проти кабачків: яка різниця ?
Через подібний зовнішній вигляд огірок і кабачки часто плутають. Ось основні відмінності, на які слід звернути увагу:
Зовнішній вигляд
За формою та кольором, подібні до огірка, кабачки мають з одного кінця дерев’яні стебла, а з іншого - квітку. Це жіночі квіти рослини, які виростають у великий золотистий наліт, а іноді їх також їдять. Виріжте їх і відкрийте.
Кабачок або огірок обидва мають однакову рибну м’якоть, але огірок має блідо-зелений відтінок, тоді як кабачки досить кремово-білі. Насіння огірків зазвичай видно посередині плодів, тоді як кабачки менші і вливаються в м’якоть.
Торкнутися
Огірки, як правило, жорсткі, воскові і прохолодні на дотик, тоді як кабачки тепліші і ніжніші, з невеликою шорсткістю під кінчиками пальців. Більшість огірків мають вибоїсту зовнішність, хоча деякі сорти, як і менші ліванські огірки, мають гладку шкірку.
Смак
Якщо є свіжість і хрускіт, це, мабуть, огірок. Сирий кабачок гіркий, але добре приготований, стає дуже хрустким. Що не стосується огірка.
використання
Якщо готувати в блюді, швидше за все це кабачок - огірок, як правило, воліють сирим або маринованим.
Харчові цінності
За вмістом калорій кабачки та огірки теж легкі. У 100 г кабачків міститься 17 калорій, тоді як огірок - 15 із шкіркою і 12 без.
Відомо, що цукіні є хорошим джерелом вітаміну С, однак вони забезпечують 29% рекомендованої добової норми на 100 г, а також 10% рекомендованого вітаміну В6. Вони також містять такі необхідні мінерали, як калій, фосфор, натрій, магній, кальцій або мідь. Крім того, існує 9 вітамінів.
Найбільш поживною частиною огірка є шкіра, яка містить клітковину та антиоксидант бета-каротин. Огірок також забезпечує мідь, яка необхідна для відновлення тканин. Обидва овочі також містять вітамін К, магній і калій. Це допомагає крові згортатися і допомагає будувати кістки.
Рослини
Розрізняють кабачки та огірки на городі, спостерігаючи за їх зростанням. У обох великі листки у формі серця, але кабачки виступають із стебел рослин, тоді як огірки висять як виноград на лозі.
Інші статті, які можуть вас зацікавити