Різниця між королівським лососем та червоним лососем
Ви можете їсти лосось за його користь для здоров'я або через його смак, але не весь лосось створений рівним. Насправді ловлений лосось може відрізнятися різними способами, включаючи його назву. Наприклад, короля лосося ще називають королем лосося. Червоний лосось іноді позначають як нерки.
розмір
Короля лосося не називають королем, бо він маленький; Цей лосось важить в середньому 16,46 фунтів, згідно з статистикою Департаменту риби та дичини Аляски 2002 року. Найбільший зареєстрований захоплений королівський лосось становив 97 фунтів і 4 унції. Спійманий людиною на ім'я Лес Андерсон у 1985 році. Хоча зараз він помер - у віці 84 років у 2003 році - Андерсон все ще тримає рекорд найбільшого захопленого королівського лосося, також називається більша риба. Червоний лосось, навпаки, складав у середньому трохи більше 6 фунтів на департамент риби та дичини в Алясці. Але, як стверджує National Geographic, червоний лосось може досягати 15 фунтів і менше 5 кг.
колір
Дорослий королівський лосось (чинук) варіюється від райдужно-зеленого до синювато-зеленого зверху, повідомляє Північний державний університет. У нього білий живіт і срібні боки. Чорні плями прикрашають верхню частину риби, а також її плавники. Червоний лосось, не випадково з самого початку червоний. Ця риба починається з блакитного кінчика і має на тілі срібні боки з чорними цяточками. Лише пізніше, коли ці риби нерестяться в прісній воді, блакитно-червоний колір замінюється завдяки крилю, який риба їсть під час перебування в океані. Вони також розвивають зеленуватий відтінок на голові, коли вони перевертаються догори дном для нересту.
Харчовий склад
Червоний (нерки) лосось має більше білка (11/18 проти 16,94 для порції 3 унції) і менше жиру, ніж королівський лосось. Але оскільки рибний жир - це хороший вид жиру, ви не хочете його менше. Жир допомагає знизити рівень холестерину ЛПНЩ (поганий), а тригліцеридів - нижче. Червоний лосось має лише 7,28 грама жиру в порції сирої порції 3 унції. King Salmon має 8,87 г порції такого ж розміру. Якщо кальцій необхідний, розгляньте королівського лосося, який містить цілих 22,10 г у цій 3-унційній порції сирого, порівняно з 5,10 у червоному лососі. Ви отримуєте більше магнію, калію та фосфору разом із королівським лососем.
Суми калорій
Тим, хто все ще турбується, скільки ваги набере цей жирний шматок риби, ви повинні знати, що чинук або королівський лосось - це приблизно 152 калорії на кожну сиру порцію 3 унції і лише на 9 калорій менше (143, приблизно калорій) бути тим самим шматочком червоного лосося або нерки.