Різниця між желе, мармеладом і варенням

Вам цікаво, в чому різниця між різними можливими назвами фруктових препаратів у цукрі? Відкрийте відмінності між цими двома спредами.

желе

Існують різні способи назвати приготування фруктів з цукром. Від фруктового варення до желе та мармеладу, ми пояснюємо все про відмінності між рецептами. Пояснення нижче стосуються всіх рецептів, в яких використовуються фрукти в ботанічному сенсі (полуниця, абрикоси тощо), а також помідори, стебла ревеню, морква, гарбуз, огірки, дині, кавуни та солодка картопля.

Варення

Щоб приготувати варення, необхідно дістати заливну суміш, використовуючи такі інгредієнти:

  • Цукор,
  • М'якоть або пюре з фруктів (за винятком цитрусових, де можна використовувати цілі фрукти),
  • Вода.

На 100 г варення, за деякими винятками, рецепт повинен містити мінімум 35 грам м’якоті фруктів або фруктового пюре. Ми називаємо додаткове варення, коли рецепт містить мінімум 45 г пюре або м’якоті (за винятком таких, як смородина, плоди обліпихи, маракуйя).