Різноманітні боби Все, що вам потрібно знати про всебічні тенденції здоров’я

Мало хто з продуктів має таку ідеальну суміш корисних поживних речовин у поєднанні з особливо хорошою біодоступністю. До квасолі!

У квасолі мало жиру, але багато білка. Це робить їх особливо популярними серед любителів фітнесу, що підозрюють у харчуванні. Вони є чудовою альтернативою м’ясу і наповнені розчинною клітковиною. Це забезпечує хороше травлення. Квасоля також корисна для здоров’я серця, оскільки знижує рівень холестерину. До речі, загалом існує понад 700 видів квасолі. Скільки ви знаєте?

Універсальне кухонне диво

Квасоля містить ізофлавони, так звані фітоестрогени, які, наприклад, позитивно впливають на симптоми менопаузи у жінок. Соя ними особливо багата, саме тому їх не слід вживати у великих кількостях. Квасоля підходить для широкого асортименту страв, і їх обробка не є складною справою. Для рецепту квасолі особливо підходять такі страви:

Салати
Тушонка
Суп
Британська запечена квасоля
Занурити
Східний хумус фул

Консерви або замочіть самі?

Якщо вам це подобається особливо швидко, ви можете вибрати варіант із балончика. В іншому випадку квасоля замочується на ніч або принаймні протягом декількох годин перед варінням. Добре знати: Замочені боби мають кращий харчовий профіль. В принципі, в консервованій квасолі немає нічого поганого, але вона може мати високий вміст натрію. Тому ретельно промийте квасолю на друшляку.

До речі, приказка "кожен боб має тон" не випадково: дайте йому найкраще Чабер або імбир з посудом це зменшує ефект здуття живота.

Лексикон квасолі: загальновідомі сорти та їх особливості

Розрізняють Кущові та бігучі боби, польові та вогневі боби. Квасоля є однорічними овочами і отруйна в сирому вигляді. Ось добірка деяких відомих сортів: