Різотто з ячменю з помідорами - рецепти рецептів на кухні Actuelle

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 200 г перлової крупи
  • 30 г вершкового масла
  • 9 мл оливкової олії
  • 2 цибулі-шалоту
  • 30 мл томатного пюре типу Пассата, кулі
  • 70 мл Овочевий бульйон
  • 8 В'ялені помідори
  • 2 ст. арахіс
  • 1 Гілочка петрушки плосколистої
  • Сіль
  • Перець
  • Калорії = Середні

Етапи підготовки

  1. Зніміть першу шкірку лука-шалоту, а потім подрібніть його.
  2. Промийте ячмінь під проточною водою, а потім злийте його.
  3. На сковороді підсмажте цибулю-шалот з невеликою кількістю солі в олії та вершковому маслі протягом 3 хвилин на середньому/сильному вогні, дбаючи про регулярне перемішування.
  4. Додайте ячмінь і обмажте його жиром. Продовжуйте готувати протягом 2 хвилин при постійному помішуванні.
  5. Додайте томатне пюре і овочевий бульйон, зменште вогонь і продовжуйте готувати протягом 45 хвилин, перемішуючи якомога регулярніше.
  6. Подрібніть в’ялені помідори.
  7. Подрібніть арахіс.
  8. Наперсток і подрібніть петрушку.
  9. Додайте сушені помідори до свого різотто і перемішайте.
  10. Прикрасьте своє ячне різотто арахісом та петрушкою.

Поради та поради щодо ячмінного різотто з помідорами

Можна замінити овочевий відвар на пташиному.

різотто