Різотто з копченої оселедця та ячменю з фундуком - Регал

Оселедець - прямий шлях до простої та щедрої кухні бістро! А щоб піти далі, відкрийте наш рецепт свіжої оселедця, маринованої в оцті та білому вині.

оселедця

На 4 особи

Інгредієнти

Виробництво

Підігріти овочевий відвар.

Почистіть цибулю-шалот. Наріжте їх. Підсмажте їх на сковороді з 10 г вершкового масла, поки вони не стануть напівпрозорими. Додайте зерна ячменю. Змішувати протягом 2 хвилин.

Ковш у бульйон і, як і рис, дайте зернам ячменю поглинути всю рідину. Варити близько 20 хвилин, поступово додаючи решту відвару.

Фундук грубо подрібніть. Сушіть їх на грилі в антипригарній сковороді. Додайте їх до “різотто”. Розмішати масло. Збийте суміш, щоб провітрити її і зробити кремовою. Перець.

Наріжте філе оселедця невеликими шматочками.

Розділіть "різотто" між мисками. Додайте шматочки оселедця. Подавайте негайно.