Різотто з перлової крупи з маринованою фетою від Йотама Оттоленгі - рецепт від Happy papilles

крупи

Інгредієнти (Перетворення вимірювань або температур.)

Для цього рецепту різотто з маргаринованої фета з перлової крупи ячменю Йотам Оттоленгі 200 г перлової крупи - 30 г вершкового масла - 9 цл оливкової олії - 2 стебла селери - 2 цибулі-шалоту - 4 зубчики часнику - чебрець - паприка - 1 лавровий лист - цедра половини лимона - перець чилі - 400 г консервованих помідорів - 70 л овочевого бульйону - 30 мл пасати - 1 ч. л. 1 ст. Ложка насіння кмину - 300 г фета - свіжа материнка - сіль

Посуд

Підготовка рецепта (екстракт)

  • Промийте перлову крупу під холодною водою і дайте їй стекти.
  • Розтопіть масло і 2 ст.
  • оливкової олії на дуже великій сковороді і покладіть в неї селеру, цибулю-шалот та часник на повільному вогні приблизно на 5 хв, до готовності.

Продовження: Подивіться весь рецепт у блозі гурманів.

Кілька слів про рецепт

Йотам Оттоленгі знову відвідує традиційне різотто із цим смачним ризотто з перлової крупи з маринованою фетою

Музичний акорд

Хіба ця музика не ідеальна для підготовки або дегустації цього рецепта? Спочатку Амандін Кулінг поділилася з ним рецептом Різотто шампанським, креветками та пармезаном.

NOPI Йотама Оттоленгі

Відкрийте думку редакції щодо останньої книги одного з найсміливіших та найкреативніших шеф-кухарів останніх років.

NOPI Йотама Оттоленгі
30,00 € далі
Замовити >>