Робіть обгортання з низьким вмістом вуглеводів самостійно - так це працює! Стаупітопія без цукру
22 травня 2018 року зі Стаупітопії
Ідеально підходить як закуска або на вечерю: обгортання з низьким вмістом вуглеводів
Рецепт цих обгортань з низьким вмістом вуглеводів справді фантастичний, оскільки ці домашні обгортання з низьким вмістом вуглеводів стикаються з серйозною конкуренцією серед своїх колег з високим вмістом вуглеводів. Обгортання з низьким вмістом вуглеводів, які ви можете приготувати за цим рецептом, податливі і не розсипляться, незважаючи на відсутність клейковини. Ви дійсно можете використовувати їх різними способами. Я особливо люблю один одного як перекус між їжею або вечерею, зазвичай наповнений індивідуально і залежно від того, що зараз виробляє мій холодильник.
Поради щодо виготовлення власних обгортань з низьким вмістом вуглеводів - на це потрібно звернути увагу
Для того, щоб зробити обгортання з низьким вмістом вуглеводів справді ідеальним, слід врахувати кілька речей.
Тісто:
Для тіста ви просто складаєте всі інгредієнти в міксер і змішуєте все в тісто. Оскільки це дуже тверде тісто, найкраще використовувати високопродуктивний міксер (я використовую цей *), але, звичайно, ви також можете руками замісити інгредієнти.
З часом тісто витягне ще більше рідини. Перш ніж використовувати його для обгортання з низьким вмістом вуглеводів, слід залишити його відпочивати в холодильнику приблизно на 30 хвилин, загорнувши в харчову плівку
Розкачати тісто:
Для максимально круглих і рівних обгортань найпростіше, якщо розкачати тісто товщиною близько половини пальця, а потім вирізати з нього кола.
Як результат, край не стає таким потертим і нерівним.
Якщо це не відіграє для вас такої великої ролі, ви можете розділити тісто приблизно на 7 рівних шматочків і розкачати кожен шматок прямо в обгортку.
Якщо тісто трохи липне, найкраще змастити його невеликою кількістю розпилювача *.
Щоб ваші обгортання були справді ідеальними, вам доведеться розкочувати кола якомога тонше. Вони повинні бути майже прозорими! Для цього вам потрібно трохи м’язової сили, але тим краще: готуючи їжу, ви практично додали трохи силових тренувань.
І до речі, вам не доведеться турбуватися про розтріскування тіста: завдяки сильним зв’язуючим властивостям ксантану * тісто досить стійке до розривів.
Накрийте заготовки тіста
Поки ви розкочуєте інші круги з тіста, вам обов’язково слід накрити заготівлі для обгортання, інакше розкачане тісто дуже швидко висохне. Для цього можна дуже добре використовувати звичайний кухонний рушник.
Випікайте обгортання з низьким вмістом вуглеводів
Ви повинні запікати заготовки з тіста на розігрітій сковороді на середній температурі, спочатку приблизно 5 секунд з одного боку, а потім з обох сторін знову приблизно 15-20 секунд.
Якщо ваші обгортання з низьким вмістом вуглеводів більше не можна катати після випікання, то ви або запікали їх занадто довго, або не розкачували тісто досить тонко.
У відео з рецептами ви можете побачити, як саме працює приготування обгортань з низьким вмістом вуглеводів. Обов’язково погляньте!
Завантажуючи відео, ви приймаєте політику конфіденційності YouTube.
Вивчайте більше
Завжди розблоковуйте YouTube
Порада: У моєму Електронна книга з низьким вмістом вуглеводів і випікання ви можете знайти багато інших, солодких та солоних ласощів з низьким вмістом вуглеводів. Тут ви можете переглянути зміст.
Обгортання з низьким вмістом вуглеводів
інгредієнти
- 120 г мигдального борошна, знежирене *
- 2 чайні ложки ксантанової камеді *
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 щіпка солі
- 1 яйце
- 25 мл води
підготовка
Відео
Завантажуючи відео, ви приймаєте політику конфіденційності YouTube.
Вивчайте більше
Завжди розблоковуйте YouTube
Харчові цінності
Ви пробували рецепт? Не соромтеся залишити мені відгук під цим постом або поділитися зі мною фотографією в Instagram @staupitopia_zuckerfrei.
Мої рекомендації щодо повторного випікання *
Вам потрібні смачні рецепти вашої вечері з низьким вмістом вуглеводів?
- Ви коли-небудь пекли ситні булочки з низьким вмістом вуглеводів? Такі булочки з тунцем та оливками порадують вас.
- Якщо ви хочете знати, як приготувати хлібці з низьким вмістом вуглеводів із лише 4 інгредієнтів самостійно, тоді подивіться тут .
- Я люблю пекти ситні вафлі. Цей рецепт вафель із тунця фета - один із моїх найулюбленіших у всі часи.
- Ви коли-небудь пекли ситне печиво з низьким вмістом вуглеводів? Я люблю ці печива з халапеньо з низьким вмістом вуглеводів час від часу на вечерю.
Пробували обгортання з низьким вмістом вуглеводів? Тоді сміливо діліться зі мною фотографією! Опублікуйте його в Instagram @staupitopia_zuckerfrei з хештегом #staupitopia або зв'яжіть з ним на Facebook @staupitopia .
* Стаупітопія Цукерфрей є учасником партнерської програми Amazon Europe S.G.r.l.u, партнерської партнерської програми. Це означає, що посилання, позначені зірочкою, є афілійованими посиланнями або посиланнями на товари, які ведуть на amazon.de. Я поділю невелику частину доходу, якщо ви придбаєте один із пов’язаних мною продуктів. Для вас ніяких витрат. Велике спасибі за підтримку Staupitopia без цукру.
Звичайно, я рекомендую продукти лише в тому випадку, якщо я в них переконаний.
Поділіться цим дописом
Взаємодія читачів
Коментарі
01 серпня 2020 року об 11:51
Чудово. Дякую за рецепт. Чи можу я робити обгортання з меленим мигдалем замість мигдального борошна?
01 серпня 2020 року о 12:09 вечора
З радістю рџ ™ ‚
На жаль, мигдальне борошно не можна замінити меленим мигдалем. Я писав про це трохи більше тут: https://staupitopia-zuckerfrei.de/backen-mit-mandelmehl/
26 квітня 2020 р. О 21:52
Чудова година џ ™ 'Я називаю чудовою годиною, коли дізнаюся щось нове після багатьох років кулінарного приготування та випічки з низьким вмістом вуглеводів. Я хотів влаштувати мексиканський фуршет сьогодні. і звичайно вам потрібні коржі.
Мої попередні рецепти (на основі жирного нагрівального тіста тощо) насправді не задовольнили. Сьогодні я спробував твій.
Я б не робив цього в блендері ... ви можете почистити це ще раз?
У Kitchen Aid все було нормально. Ви не згадали розмір яйця. Я думаю, у вас був L?
Я пробував М. тісто було занадто твердим. Це справді дуже важке тісто. У мене те саме мигдальне борошно і, мабуть, ксантанова камедь з того самого інтернет-магазину.
Сьогодні я дізнався, що з надзвичайно твердого тіста виходять хороші коржі.
Розгортання було складним завданням. На щастя, у мене є задні сепаратори. без цього це, мабуть, не спрацює. Я там ще практикую.
Моя дружина відразу була схвильована. Решту коржиків мій син з’їв, коли я вирушив у тур на заході сонця.
Дійсно чудово! Не думав, що ксантан має такий ефект.
Дякую!
Потенціал неймовірний. Коржик з шинкою та сиром, обгортання. Ви також можете використовувати той самий кляр і зробити лахмакун. і залийте їх м’ясом шашлику та салатом/часниковим соусом. Всі обгортання ми бачимо такими. все може там увійти џ ™ ‚
Тому чудова година џ ™ ‚
Однак це біле мигдальне борошно дуже дороге.
Я спробую інші борошна, такі як лляне насіння (моє улюблене), сою/люпин тощо...
03 травня 2020 р. О 13:26
Привіт Нік,
Дякуємо за детальний відгук! Так, тісто дуже тверде, і вам потрібно кілька м’язів, щоб розкачати його? Тим не менше, воно того варте
Оскільки тісто вже дуже добре зв’язується під час перемішування, я насправді не маю проблем з його очищенням. Але і KitchenAid прекрасно працює, звичайно?
Бажаю вам багато задоволення, випробувавши варіації рџ ? ‰
Вітаю і продовжую насолоджуватися цим!
Катрін
07 червня 2019 року о 7:14 ранку
Чи можна готувати та зберігати обгортання?
Дякую!
9 червня 2019 року о 22:21
Так, ви можете це зробити добре. Я б просто заморозив готові обгортання. Потім їх можна знову дуже швидко розморозити. Найкраще покласти шматочок паперу для випічки між обгортаннями, щоб можна було їх знову розморозити порціями.
02 червня 2019 р. О 15:42
Привіт =)
Я ЛЮБЛЮ обгортання!
Обгортання виглядають такими супер хрусткими =)
Чи можна замість мигдалевого борошна використовувати соєве або кокосове борошно? А як щодо лляного борошна (згадайте готові обгортання від Ліци)?
Коли я експериментую, з EI рџ ™ always завжди все стає м’яким або на смак
9 червня 2019 року о 22:34
Шановна Джессіко,
Ви також можете використовувати кокосове борошно. Однак слід використовувати лише 90 г, оскільки кокосове борошно зв’язує більше води, ніж мигдальне. На жаль, я не маю такого великого досвіду з соєвим борошном, а лляне борошно має зовсім іншу поведінку при випіканні, ніж інші борошна з низьким вмістом вуглеводів. Він якийсь екзотичний рџ ? ‰
Сподіваюсь, це допоможе вам трохи далі џ ? ‰
Вітаю вас і приємного вам вечора.
Катрін
16 квітня 2019 року о 9:11
Привіт Катрін,
ти справді використовуєш пов’язаний блендер від Kitchenaid для замішування тіста?
У мене є подібний від Gastroback, але ніколи не виникає ідея робити в ньому тісто.
Привітання
Петро
19 квітня 2019 року о 5:26 ранку
Привіт Петре,
так, я фактично використовую міксер для цього рецепта, оскільки тісто стає дуже твердим, і це найпростіший спосіб змішати інгредієнти. Спробуй рџ ? ‰
Привітання
Катрін
02 червня 2018 року о 8:41 ранку
Ви можете назвати альтернативи ксантановій камеді?
З повагою, Сандра
16 червня 2018 року о 12:17 вечора
Привіт Сандра,
Ви також можете спробувати гуарову камедь у цьому рецепті.
Привітання
Катрін
22 травня 2018 року о 21:15
Дякую за чудовий рецепт. Я обов’язково спробую це!
Ви коли-небудь робили це з кокосовим борошном замість мигдального? Тоді, мабуть, потрібно трохи більше води?!
Я спробую обидва варіанти.
Ще раз велике спасибі та найкращі побажання,
Джекі
27 травня 2018 року о 15:20
Привіт Джекі,
так, обгортання справді смачні. З кокосовим борошном вам точно знадобиться більше води. Мигдальне борошно зв'язує в 3 рази більше води, а кокосове борошно в 4 рази більше води, ніж пшеничне (у моєму маленькому тесті на тему заміни борошна (https://staupitopia-zuckerfrei.de/low-carb-mehl-ersetzen/) ви також можете знайти графіку допомагати;-)).
Привітання
Катрін
22 травня 2018 року о 20:41
Привіт дорога Катрін,
Перш за все, щиро дякую за ваші такі чудові рецепти та відео. Я люблю твій кухольний хліб з мікрохвильовки, і коли він підсмажений, він на смак такий же смачний, як справжній тост. Я в захваті. рџ ™ ‚
Я також думаю, що обгортання, які ви тут показуєте, чудові. У вас є порада для мене, як я міг розумно замінити яйце? Мені просто не подобається той смак яєць у основі піци чи обгортанні. Ще одна ідея була б чудовою.
Привітання
Валенсія
27 травня 2018 року о 15:24
Щиро дякую за ваш відгук џ ™, кухольний хліб - це, безумовно, один з моїх улюблених рецептів џ ™ ‚
Ви насправді не відчуваєте смаку яєць у тісті, але якщо хочете, можете спробувати замінити його 1 чайною ложкою порошку лушпиння псиліуму та 4 столовими ложками води (спочатку дайте порошку лушпиння псилію замочитись у воді, а потім додайте у тісто). Привітання
Катрін
Залиште мені коментар. Скасувати відповідь
Головна бічна панель
Я Катрін псевдонім Staupitopia без цукру, і завдяки унікальним рецептам з низьким вмістом вуглеводів я покажу вам, як ви можете спекти, перекусити і насолоджуватися без жалю. Ви все ще шукаєте рецепт з низьким вмістом вуглеводів, якого ви ніде не знайшли? Я тут, щоб змінити це!