Робить шоколад щасливим ліками прозорим
Поганий день? Шматочок шоколаду точно допоможе, адже цукерки піднімуть настрій. Що, проте, мало би мати спільного з інгредієнтами.
| Питання: | Шоколад має піднімаючий настрій ефект? | |
| Відповідь: | можливо Так | |
| Пояснення: | Шоколад насправді містить багато речовин, які теоретично можуть вплинути на ваш настрій. Однак вони трапляються в занадто низьких концентраціях для цього. Солодкість, очікування та «загальний шоколадний пакет», тим не менше, за певних обставин призводять до - хоча і короткочасного - поліпшення настрою. | |
В середньому в Австрії всі, від немовлят до старих жінок, з’їдають 8,5 кілограмів шоколаду на рік, вражаючи 85 батончиків. Шоколад настільки популярний, оскільки містить інгредієнти, які роблять вас щасливими?
Насправді, багато інгредієнтів темного ласощі вважають, що вони впливають на мозок та метаболізм і, крім іншого, позитивно впливають на настрій.
Щасливі речовини шоколаду
Зазвичай щастя шукають у компонентах какао-бобів, який вже вважався священним майями та ацтеками і якому приписували різні цілющі та інші сили.
Певна амінокислота, яка називається триптофан, називається одним із посланців щастя. Однак при детальному розгляді це виявляється міфом: хоча шоколад - точніше в какао-бобах - містить триптофан, концентрація на батончик, ймовірно, буде занадто низькою, щоб мати якийсь вплив на настрій. Крім того, інші продукти містять значно більшу кількість цієї амінокислоти, особливо продукти, багаті білком [1].
Аргумент кількості також застосовується до інших можливих активних інгредієнтів какао, таких як нібито теобромін, що підвищує настрій, або жвавий фенілетиламін, який також має афродизіачний ефект [2].
Основним інгредієнтом більшості шоколадних цукерок є цукор. І сам по собі він вже здатний запускати механізми винагороди в мозку [1].
Шоколад радує - але яблука теж
Британський психолог та австралійський дослідник узагальнили дослідження впливу шоколаду на психіку в науковій оглядовій статті [1]. У п'яти з шести включених досліджень шоколад продемонстрував ефект, що підвищує настрій. У більшості експериментів учасники отримували певний настрій, наприклад, завдяки емоційним відеороликам або спробі вирішити нерозв’язне завдання. Потім було перевірено, чи шоколад допомагає змінити цей індукований емоційний стан. Насправді це було успішно.
В одному дослідженні порівнювали ефекти шоколадної закуски з яблуком: обидва покращували настрій, але ефекти шоколаду були сильнішими. Шкода, що був також небажаний побічний ефект: шоколад також змусив вас почувати себе виннішими [1].
Як довго тривають збудливі ефекти, невідомо. В одному дослідженні вони зникли лише через три хвилини, в іншому їх все ще можна було виявити через 90 хвилин.
Наш висновок:
Оскільки досліджень проведено лише з невеликою кількістю учасників, деякі з яких також мають методологічні недоліки, ефект шоколаду, що покращує настрій, на жаль, лише погано гарантований. Крім усього іншого, незрозуміло, чи робить вас шоколад щасливішим за інші солодощі, оскільки існує лише декілька досліджень із прямим порівнянням.
Тому залишається незрозумілим, чим в кінцевому рахунку обумовлений позитивний ефект шоколаду. Це досвід смаку? Чи є позитивні спогади з дитинства, які пробуджує вживання шоколаду, як деякі підозрюють [2]? Або інгредієнти мають фармакологічну дію?
Наведене вище опитування не може дати відповіді на ці питання. Два автори дослідження пояснюють бажання шоколаду "унікальним смаком та загальними ефектами всіх інгредієнтів". І вони закликають до подальших розслідувань для з’ясування відкритих питань. На відміну від багатьох інших медичних досліджень, знайти таких добровольців для таких експериментів має бути досить просто ...
[Оригінальна версія статті з’явилася 9 січня 2014 р. Новий пошук літератури не змінив оцінку.]
Інформація про наукове дослідження
[1] Шолі, Оуен (2013)
Тип дослідження: систематичний огляд
Дослідження включали: 10; 8 з них про вплив шоколаду на настрій
Питання дослідження: Чи впливає шоколад на настрій та когнітивні функції?
Конфлікти інтересів: Дослідження фінансується Kraft Food Inc.
Scholey A, Owen L. Вплив шоколаду на когнітивні функції та настрій: систематичний огляд. Nutr Rev. 2013 жовтня; 71 (10): 665-81 Підсумок дослідження