Робіть свої сорбети з морозивом або без нього

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

робіть

Ви хочете побалувати себе смачним домашнім морозивом, але не хочете інвестувати в машину для виробництва морозива? Не звертай уваги ! Завдяки нашим оригінальним і надзвичайно простим ідеям ви зможете наповнити свою морозильну камеру сорбетами, і все таке, без морозива. Фруктове морозиво, граніта, парфе та заморожені суфле. Ви ще цього не знали, але все, що потрібно, - це морозильна камера, щоб мати не один фокус у рукаві !

  • Як зробити сорбет без морозива ?
  • Поради щодо приготування морозива без виробника морозива
  • Домашнє морожене без морозива
  • Наші ідеї, щоб приправити ваше морозиво
  • Заморожений парфе, рецепт без морозива
  • Морозиво в блендері

  • Немає виробника морозива? Зробіть граніту !
  • А якщо ні, то сорбет із виробником морозива, ми робимо це як ?

Часто барвистий, завжди смачно фруктовий, напевно освіжаючий і набагато менш калорійний, ніж його двоюрідний брат, морозиво ... сорбет - це води і цукрової суміші, в тому числі на мінімум 25% фруктів, звідси набагато більше багатства вітамінів, ніж звичайне морозиво. Сорбет - літній друг тих, хто стежить за їх формою. Більше того, його легко зробити самостійно, з морозивником або без нього. !

Як зробити сорбет без морозива ?

Що робити, якщо у вас немає морозива? Ну, ми в будь-якому випадку можемо робити сорбети! Техніка займе більше часу, але результат вийде таким же хорошим.

Інгредієнти

  • 500 г фруктів (без кісточок та/або насіння)
  • Сік 1/2 лимона
  • 100 г цукру
  • 1 яєчний білок


Крім того, обладнайтеся морозильні морозостійкі лотки для льоду як ці пластикові та силіконові ємністю один літр, доступні на Amazon.

Рецепт сорбету без морозива
Змішайте фрукти з лимонним соком, змішайте все з цукром і помістіть у морозильну камеру. Коли суміш дуже холодна, дістаньте її з морозильної камери і довго змішуйте з яєчним білком, поки не отримаєте пінисту текстуру сорбету. Потім знову поставте в морозильну камеру.

Ви можете робити сорбети з усіх видів фруктів (і навіть деяких овочів) і створювати оригінальні аромати.
Тож подумайте про додавання спеції (сорбет з темного шоколаду з відтінком чилі, наприклад), трави ароматичні (полуниця-базилік, наприклад, лимонно-м'ятна), ароматизовані сиропи, тощо.
І не соромтеся асоціювати фрукти один з одним, навіть авокадо !

Поради щодо приготування морозива без виробника морозива

Щоб ваш лід не затвердів, ви можете використовувати a стабілізатор льоду.
Якщо є готові до використання хімічні речовини (продаються у спеціалізованих кулінарних магазинах), ми можемо дуже добре використовувати інгредієнти, які легко зберігати в наших шафах.

Для вершкова консистенція, Ви можете додати до своєї підготовки:
- столова ложка кукурудзяного крохмалю або кукурудзяного крохмалю або кукурудзяного квітки або порошку заварного крему, в кінці варіння;
- 2 яєчних білка. Додайте перший білий, збитий у сніг, потім добре перемішайте, і після його додавання додайте другий білий, просто нестримний.

Домашнє морожене без морозива

Дуже прості і дуже популярні серед дітей, крижані льодяники - чудова літня класика. Дорослі також оцінять це, якщо ви пограєте з прозорістю, використовуючи шматочки цілих фруктів, таких як ківі, кавун, полуниця.

Рецепт фруктового морозива з водою
Змішайте 1/5 сиропу на ваш вибір (м'ята, гренадін, оргіат ...) з 4/5 негазованої води і розлийте у пластикові форми для льодяників.

Хороший план: 4 форми для морозива, що складаються в штабелі (доступне за посиланням) від бренд Lékué, ідеально підходять для приготування фруктового морозива протягом усього літа, не отримуючи його всюди. У силіконі та пластику вони дозволяють вам легке лиття під тиском.

Наші ідеї, щоб приправити ваше морозиво


> Замініть воду такою ж кількістю напівжирного молока, як полуничне молоко, але будьте обережні, щоб ви тримали їх у морозильній камері коротший час. Змінюйте задоволення, використовуючи кокосове або мигдальне молоко, солодке на смак.
> Перетворіть фруктові соки (яблучний, апельсиновий, виноградний) у заморожений варіант.
> Потіхніть, роблячи льодяники безпосередньо з ароматизованим питним йогуртом або трохи фруктового швейцарського.
> Щоб смак був схожий на колу, пам’ятайте, нехай він дегазується, щоб запобігти переповненню льодяників у морозильній камері !
> Для дорослих ми також можемо думати про холодний чай і каву, які слід приймати так само.

Заморожений парфе, рецепт без морозива

Найбільш традиційний рецепт приготування без морозива - це ідеальне заморожене морозиво. Виготовлений зі збитими вершками та яєчними жовтками, це наявність повітря та алкоголю - у дуже невеликих кількостях, приблизно 1 ч. Л. - що запобігає його надто компактному розміщенню в морозильній камері.
Ви можете ароматизувати його екстрактом ванілі або гіркого мигдалю, додати порошку асаї, щоб надати йому фруктовий колір, уникаючи використання фруктових пюре, які занадто водянисті.

Як зробити ідеальне заморожене морозиво без морозива ?

Інгредієнти (для 6 осіб)

  • 3 жовтки
  • 100 г цукрової пудри
  • 50 мл цілих рідких вершків
  • 2 ст. ложка кавового екстракту
  • 1 с. Bailey's або Kalhua (кавовий лікер)

Приготування ідеальної крижаної кави без морозива

- Залиште крем та батоги міксера в морозильній камері на 15 хв, щоб вони були дуже холодними.
- Збивайте жовтки та цукор, поки суміш не стане пінисто-білою. Додайте екстракт кави і Bailey’s або Kalhua, ще раз збийте.
- У великій мисці збийте круті збиті вершки. Додайте третину збитих вершків до яєчної суміші, обережно перемішайте силіконовою лопаткою.
- Потім влийте цей препарат у решту збитих вершків і перемішайте, добре піднявши суміш.
- Вилийте в силіконову форму для випічки (якщо не вдасться, металеву форму, вистелену стретч-плівкою) і відкладіть у морозильну камеру принаймні на 12 годин.
- Дістаньте форму з морозильної камери за 10 хвилин до подачі, розлийте та наріжте парфе скибочками.

Розумні покупки
Ця силіконова форма для торта (на замовлення в Інтернеті) стійка до будь-яких температур: заморожена в морозильній камері до обпалення в духовці. Це буде корисно вам протягом року як для морозива, так і для тортів.

Морозиво в блендері

Якщо у вас немає виробника морозива, але у вас є під рукою блендер, ви потрапите на експрес-ягідне морозиво. Супер швидкий рецепт десерту !
Змішайте 200 г заморожених червоних фруктів - прямо з морозилки - з 4 столовими ложками сиру і 2 ложками цукру. Це дає ідеально легкий і кремовий заморожений мус, який змусить вас почервоніти від щастя. !
Якщо цвілі немає, розгляньте можливість використання баночок з маленьким фруктовим швейцарським сиром, куди ви будете встромлювати ложку, коли морозиво наполовину схоплене.


Немає виробника морозива? Зробіть граніту !

Граніту надзвичайно просто зробити без морозива !
Налийте обрану вами рідину у велику металеву посуд, помістіть у морозильну камеру, а потім щогодини вишкрібайте поверхню, щоб вийшло блиск. Рідина повинна якомога більше контактувати з холодом: візьміть свою найбільшу посуд, щоб шар рідини був тонким, щоб граніт швидко схопився.

> Найвідоміша з усіх - кава в італійському стилі зі збитими вершками (caffé con panna), яка одночасно є десертом. і кава !
> Фруктові соки та сиропи ідеально поєднуються: ананас + гренадін, лимон + гренадин, лимон + м’ята, абрикос + оргіат, диня + малина. Для змін спробуйте настоянки та особливо трави (базилік, м’ята) для дуже освіжаючого десерту, пити та їсти.
> Чому б не спробувати це з шоколадом ?
> Для святкового десерту: подумайте про граніт шампанського, який чудово поєднується з коктейлями, приготованими з пасті. Наявність алкоголю точно дозволяє пластівцям бути більш дрібними і більш плавними. споживати в помірних кількостях, звичайно !
> Інше рішення: візьміть рідину у формі для кубиків льоду, а потім подрібніть їх у блендері, поки не отримаєте граніт. Будьте обережні, блендер повинен бути досить потужним !

А якщо ні, то сорбет із виробником морозива, ми робимо це як ?

Інгредієнти

  • 500 г фруктів (без кісточок та/або насіння)
  • сік 1/2 лимона
  • 100 г цукру
  • 25 мл води

Приготування сорбету з виробником морозива
Зробіть сироп, довівши воду і цукор до кипіння, кип’ятіть 1 хв, а потім повністю остудіть.
Змішайте фрукти з лимонним соком, змішайте все з охолодженим сиропом і помістіть у морозивницю між 45 хвилинами та 1 годиною.

Як ви вибираєте свого виробника морозива? ?
Морозивниця складається з піддону та турбіни, які дозволять знизити температуру препарату, одночасно запобігаючи утворенню кристалів.
Існує 3 типи виробників морозива з більш-менш досконалими холодильними системами:
> Проста машина для виготовлення морозива: складається з турбіни та контейнера, які можна помістити в морозильну камеру безпосередньо стикаючись зі стіною. Перша ціна від 20-25 €
> Морозиво з накопиченням: працює з холодним диском, який заздалегідь поміщається в морозильну камеру. Після того, як диск заморожений (від 18 до 24 годин), його кладуть на дно морозива: холод розповсюджуватиметься під час збивання. Від 45 €.
> Автономний виробник морозива: має власну холодильну систему. Від 150 до 500 €.
І зверніть увагу на місткість смітника! Візьміть ємність об’ємом 1 л, мінімум 1,5 л (або ви не зможете скуштувати смачне домашнє морозиво своїм гостям).

Також слідкуйте за нами на Pinterest, щоб отримати ще більше натхнення для їжі: