Робити щось! Кулінарний клас для книги - Куркума з куркуми
"Робити щось! Спонтан Веган “- курс приготування книги
Добрий смак чи чисте сумління?
"І те, і інше можливо", насправді дуже добре, думає Естела Швайцер
З її нещодавно виданою кулінарною книгою: Зроби щось! Естелла також хоче внести вегетаріанський внесок у боротьбу зі зміною клімату: ті, хто обходиться без продуктів тваринного походження і замість цього купує сезонні рослинні інгредієнти з регіонального органічного вирощування, можуть зменшити викиди СО2 більш ніж наполовину.
Основні рецепти, такі як соуси та начинки, або горіхові альтернативи
до молочних продуктів, таких як мигдальна рікотта або крем з кеш'ю, ви можете легко
саморобний - він того вартий, адже саме так відходи упаковки
та заощадити викиди CO2.
Особливість рецептів - різноманітність захоплюючих поєднань спецій
або традиційні основні інгредієнти попередніх часів чи інших культур,
такі як солодке рисове вино Мірін, копчена сіль Кала Намак, пасти місо та дріжджові пластівці.
Вони викликають особливий смаковий досвід - випробуваний у ресторані taracafé,
яку 37-річна жінка з Фрайбурга кілька років вела в Регенсбурзі.
Таракафе посіло третє місце у 2017 році за версією PETA Німеччина та додатком Vanilla Bean
проголосували за найбільш сприятливі для веганів ресторани Німеччини - у категорії "Харчуйся здорово"
він навіть посів перше місце.
На цьому уроці кулінарії Естела представляє своїх фаворитів з різних розділів та готує шлях до книги разом з учасниками курсу.
З гострого яблука - фенхелю - салат з домашнім кремом місо кешью на насіннєвому хлібі,
мова йде про укус макарони з шавлії - конопель, який готується з блискавичною швидкістю
на різні елементи зимової чаші.
Нарешті, ми балуємо себе мусом з шоколаду та батончиками з арахісового масла.
Елементи з курсу
стартер
Пряний яблучний салат з фенхелю
Крем-кешью місо
Шавлія - конопля - макарони
Елементи чаші
глазуровані каштани з червоним вином
Грибне рагу в мигдальному кремі
десерт
Мус-шоколад
Для кожного учасника подається брауні у склянці, який можна «взяти додому» на пам’ять
візьміть і спонтанно веганський фартух!
Ціна за особу: 79 євро,-
Включаючи газовану воду та рецепти по електронній пошті, щоб приготувати вдома.
Мінімум учасників 10 осіб, максимум 12 осіб
Інші напої, такі як безалкогольні напої, вино та пиво, можна придбати ввечері.
Книгу можна замовити при бронюванні за 29 євро.
Замовляйте квитки тут
Для подальших дат просто прокрутіть календар вниз.