Роги газелі МАРОККО - L @telier de Stell @

МАРОККО роги газелі

Інгредієнти:

За 20 рогів

Для гарніру:

(мигдальна паста)

125 г меленого мигдалю

100г цукрової пудри

1/2 чайної ложки води апельсинового цвіту

Тісто:

300 г борошна

100 г вершкового масла

1 щіпка солі

Апельсиновий цвіт

100 г цукрової пудри

Підготовка:

Для мигдальної пасти:

У миску покладіть всі інгредієнти і поступово перемішуйте протягом 1 хв/швидкість 10. і книга.

Для пісочного тіста:

У миску кладемо борошно та розтоплене масло, змішуємо 1 хв/швидкість 3.

Зішкрібіть стіни та додайте воду та сіль, перемішайте 30 сек/швидкість 3.

Зробіть кульку.

Розігрійте духовку до 180 ° C.

З мигдальної пасти зробіть 20 маленьких кульки приблизно по 10 г., потім маленькі ковбаски.

Розкачайте пісочне тісто товщиною 2 мм і виріжте квадрати 8 см .

Розмістіть у центрі квадратів у напрямку до діагоналі .

Згорнути, сформувавши круасан .

Помістіть круасани на силіконовий килимок, опустіть духовку до 160 ° C і випікайте 30 хвилин, вони повинні бути золотистими.

Дістаньте їх з духовки і збризніть водою з апельсиновим цвітом, а потім обваляйте в цукровій пудрі. .

---