Роль білкового обміну в дієтології SpringerLink

Резюме

Якщо здорова доросла людина харчується нормально, тобто H. Якщо він приймає їжу, яка містить основні поживні речовини білок, жир та вуглеводи, а також додаткові речовини, такі як харчові солі, вітаміни тощо, у звичайній суміші, і яка в той же час просто покриває його калорійні потреби (підтримуюча їжа, див. Стор. 111), він залишається не тільки в енергетичному (калорійному) балансі, але і в азотному балансі. У сечі та фекаліях разом азоту майже стільки ж, скільки в їжі; звичайно, є невеликою різницею, оскільки трохи азоту також втрачається разом з потрошеним епітелієм шкіри та потом. N-рівновага не є досконалою кожен день, але це, якщо врахувати триваліші періоди, приблизно 1-2 тижні. Баланс N служить доказом того, що запас білка в організмі не змінився.

дієтології

Попередній перегляд

Неможливо відобразити попередній перегляд. Завантажте попередній перегляд PDF.

Примітки

Спеціальна підказка

Цей розділ є частиною проекту оцифровки архівів книг Спрингера з публікаціями, що з’явилися з часів існування видавництва у 1842 році. За допомогою цього архіву видавець надає джерела як історичних, так і дисциплінарних досліджень, які слід розглядати в історичному контексті. Цей розділ походить із книги, яка вийшла до 1945 року, і тому видавництво не рекламує її в політично-ідеологічній спрямованості, характерній для того часу.