Роль харчових добавок у харчуванні людей похилого віку; Salus Media

Роль харчових добавок у харчуванні людей похилого віку

Люди похилого віку часто мають підвищений ризик нестачі поживних речовин. Це багато в чому пов’язано зі зменшенням споживання їжі в літньому віці, але різниця в обміні речовин також може мати значення.

Оцінка харчового статусу людей похилого віку є складною, і дослідження часто важко провести.

Зараз і геронтологів, і дієтологів цікавить кількість поживних речовин, необхідних для запобігання виникненню хронічного захворювання, а не кількість поживних речовин, необхідних для запобігання дефіциту. Є дані, що вітаміни групи В відіграють важливу роль у профілактиці судинних захворювань; вітамін С та каротиноїди відіграють певну роль у запобіганні розвитку катаракти, а також дегенерації жовтої плями; вітамін D і кальцій відіграють певну роль у запобіганні остеопорозу; і вітаміни групи В відіграють певну роль у захисті мозку.

Найкращим прикладом харчових добавок, які корисні для запобігання хронічним захворюванням, є використання вітаміну D та кальцію для запобігання втрати кісткової маси. Рівень вітаміну D знижується з віком через зменшення споживання їжі, зменшення поглинання вітаміну D, зменшення впливу сонця та зменшення синтезу вітаміну D в шкірі. З кількох спеціалізованих досліджень стало зрозуміло, що добавки кальцію та вітаміну D, які підвищують споживання до рекомендованих рівнів, призводять до зниження демінералізації кісток. Таким чином, включення цих добавок в раціон людей похилого віку стає майже обов’язковим.

Необхідно змінити діючі дієтичні рекомендації з метою навчання людей похилого віку. Зміни повинні бути зосереджені на правильному виборі харчових продуктів, а також на введенні вітамінних та мінеральних добавок. Людям, які не хочуть або не хочуть збільшувати споживання їжі, багатої на поживні речовини, слід рекомендувати полівітаміни та мультимінеральні добавки.

---