Роль, користь та добова потреба у вітаміні К, К1, К2 та К3

Останнє оновлення сторінки: 20-07-2020

роль

Опис та визначення: Що таке вітамін К ?

Вітамін K включає кілька вітамінів жиророзчинний (жиророзчинний), за винятком вітаміну К3, який є розчинний у воді. У цій родині містяться вітаміни К, вітамін К1 (філохінон), К2 (менахінон) та К3 (менадіон). Перші два є природними, тоді як вітамін К3 є синтезом.

Яку роль відіграють вітаміни К в організмі ?

Вітамінний K1 (філохінон) яка була вперше виявлена ​​у люцерни і яка в основному міститься в зелених овочах, відіграє важливу роль у згортання крові, звідси і назва К, яка є першою літерою німецького слова "Коагуляція".

Вітамінний K2 дуже бере участь у розвиток скелета і дозволяє підтримувати a міцне здоров’я кісток. Фактично це дозволяє просувати зв’язування кальцію. Виробляється переважно продуктами харчування ферментований такі як сир, квашена капуста або знаменитий японський натто, ви також знайдете його в яєчному жовтку, птичій печінці та рибних яйцях.

Вітамінний K3 є синтетичним вітаміном, який більше не використовується і не продається як ліки.

Також прорахуйте свої показники форми !

Які добові потреби у вітаміні К1 (філохінон), К2 (менахінон) та К3 (менадіон): ризик дефіциту або передозування ?

Щоденні потреби у вітаміні К1 (філохінон), К2 (менахінон) та К3 (менадіон)

Вітамін К є важливим вітаміном для нашого метаболізму. Як зазначалося на попередній сторінці, він існує у двох основних формах - вітамін К1 та вітамін К2. Для задовольнити нашу щоденну потребу у вітаміні К1, ми повинні натисніть на нашу їжу. Що стосується вітаміну К2, то він є виробляється частково бактеріями в травному тракті. виробництво охоплює від 70 до 50% нашого вітаміну К2, решта тому повинна знаходитися в їжі. Що стосується вітаміну К3, пам’ятайте, що це синтетична форма. Оскільки ці вітаміни чутливі до повітря і світла, рекомендується зберігайте продукти, багаті вітаміном К, на короткий час і завжди в темному місці.

Останні рекомендації щодо задоволення щоденних потреб у вітаміні К.

У Франції AFSSA (Французьке агентство з безпеки харчових продуктів) створило рекомендації у форміРекомендоване харчове споживання (ANC) *. Для вітаміну К референтні значення становлять 45 мкг для дорослої людини, не роблячи різниці між споживанням вітамінів К1 і К2. Вимоги (виражені в мікрограмах) для різних вікових груп такі:

  • Дорослий (чоловік і жінка): 45 мкг/день
  • Підліток у віці від 15 до 19 років: 65 мкг/день
  • 13-14-річний підліток: 45 мкг/день
  • Дитина від 10 до 12 років: 40 мкг/день
  • Дитина від 7 до 9 років: 30 мкг/день
  • Дитина від 4 до 6 років: 20 мкг/день
  • Дитина від 1 до 3 років: 15 мкг/день
  • Немовля: 5-10 мкг/день
  • Вагітна жінка: 45 мкг/день
  • Жінка, що годує груддю: 45 мкг/день
  • Особа старше 75 років: 70 мкг/день

* Джерело AFSSA (яке стало ANSES у 2010 р.): Рекомендований рівень харчування для французького населення - 3-е видання - Публікація: Техніка та документація - Координатор: Амбруаз Мартін - 2001

Які ризики нестачі вітаміну К? ?

Ризики дефіциту вітаміну К є дуже рідко зустрічається у дорослих. Вони можуть з’являтися при важких захворюваннях печінки або кишечника. У новонароджених дефіцит спостерігається частіше. Дефіцит вітаміну К може призвести до захворювання, яке називається "Геморагічна хвороба новонародженого".

Харчові добавки також можуть бути рекомендовані певним суб’єктам ризику, таким як:

  • Люди, яким загрожує кровотеча
  • Люди з кишковою мальабсорбцією
  • Літні люди
  • Люди з остеопорозом
  • Немовлята

Чи є ризики передозування вітаміну К? ?

Хоча вітамін К складається з кількох жиророзчинних вітамінів, він немає ризику токсичності від надмірного споживання природного вітаміну К.

Деякі продукти містять значну кількість вітаміну К, який здається непропорційним порівняно з рекомендованою добовою потребою. Майте на увазі, що існує різниця між кількістю введеного вітаміну К та асимільованою кількістю. Дійсно, швидкість поглинання коливається між 20 і 70%. І навіть при дуже високих дозах поглинається, його не впізнали відсутність побічних ефектів.

Однак, споживання продуктів, багатих на вітамін К, повинно бути помірним у людей, які приймають антикоагулянти ризикує зменшити дію наркотиків.

Ви хочете дізнатися більше про цей вітамін? Відкрийте для себе 10 найкращих продуктів, найбагатших на вітамін К. !

Кілька практичних порад для задоволення ваших потреб у вітамінах !

Щоб задовольнити ваші потреби у вітамінах, важливо урізноманітнити джерела їжі, і, як говориться, "ви повинні використовувати все і нічим не зловживати ... або майже". "

Дійсно, ви можете переборщити зі свіжими фруктами та овочами. А ще краще - харчуватися місцевими, органічними та сезонними (див. Наш сезонний календар фруктів та овочів). Органічне яблуко, яке ви їсте на шкірі, набагато поживніше, ніж очищене яблуко. Крім того, фрукти та овочі отримують приз за продукти з низькою калорійністю, але також високою харчовою щільністю. Вони багаті клітковиною, сприяють насиченню, наповнені водою для зниження споживання калорій і містять, якщо ви змінюєте колір на тарілці, всі основні поживні речовини.

Однак, щоб заповнити вітаміни, не чекайте нічого від фаст-фудів чи інших оброблених страв! Як правило, вони містять багато порожніх калорій, а це означає, що вони забезпечують мало важливих поживних речовин і наповнені добавками, без яких ваше тіло повинно обійтися.

Все про інші вітаміни !

Також прорахуйте свої показники форми !