Ролан-Гаррос у; табличка чемпіонів - Le Parisien
Скажи мені, що ти їси і я скажу тобі, наскільки ти в рейтингу. Минулого четверга Новак Джокович, який уже широко поширював інформацію про свою непереносимість глютену, показав, що він викреслив м'ясо зі свого меню навесні 2015 року. Тільки риба все ще знаходить трохи жиру в його очах. "Я веган", - пояснює світ № 1. Як Бейонсе, Ді Капріо чи Джонні Депп. Дві сестри Вільямс не відвідували пірамід стейків більше десяти років. Як і Джек, Серена робить ставку на бобовий стебло. "Для мене це важлива основа, будь то квасоля, корніла чи вигрів, оскільки вони містять білки та вуглеводи", - заявила вона нещодавно.
Щоб перемогти, кожен має свої маленькі харчові секрети. Ви повинні вибирати свої страви з цибулею (або без них), щоб добре сидіти на тарілці на корті. Надаль, шанувальник шоколаду та оливкової олії, пізно почав працювати над своїм харчуванням, яке він розщеплює на 65% вуглеводів, 25% білків і 10% жиру. Мюррей, який любить випивати на суші, все ще намагається розподілити свої 6000 денних калорій гармонійно, тоді як звичайних людей задовольняє близько 2500. Вавринка, він принаймні навчився уникати заплямовувати свої виступи стравами в соусі. Тільки Роджер Федерер вибагливий. "Досить просто харчуватися здорово і збалансовано", - резюмує швейцарець.
Збільшення кількості конкретних запитів
Важко відрізнити примху від сплеску непереносимості та алергії. Але факти є. «Найкращі гравці - як F1, в найдрібніших подробицях, а харчування - це ще одна деталь, - вважає тренер. Однак ми не повинні концентруватися лише на цьому. Борг чи Макенро перемогли, проковтнувши що завгодно! "
Прислів'я Борга (Я міг би з'їсти пана, але це ніколи не заважало мені бути найкращим гравцем у світі в п'яти сетах) проте більше не здається успішним. За чотири роки ресторан придворних гравців Philippe-Chatrier збільшив асортимент своїх продуктів, присвячених спеціальним дієтам, на 600%. З 900 обкладинок, що подаються щодня, 25% відповідають конкретному запиту. "Це в основному поділяється на безглютенові, відсутність жиру і без солі, пояснюємо ми Содексо, який керує цим місцем уже двадцять вісім років. Ця тенденція не властива тенісу. Це глобальна еволюція у спорті. "
Різноманітних кіосків залу для гравців достатньо для покриття потреб майже всього столу. Але Турнір повинен мати можливість відповісти на найменший запит протягом хвилини. Або примха. "Наприклад, наша політика полягає в тому, щоб використовувати якомога більше місцевих постачальників у радіусі 150 км від Парижа", - продовжує один із менеджерів організації. Але спортсмени з інших континентів хочуть своїх звичних продуктів, які ми змушені імпортувати. З французької сторони Джо-Вільфрід Цонга скуштував безглютенову їжу, перш ніж швидко повернутися до загальної дієти. У Кубку Девіса французи № 1 та його товариші дотримуються меню, розробленого доктором Монтальваном, без великих вимог.