Росія хоче стати самодостатньою в харчовій промисловості
Маркування має на меті обмеження підробленої продукції/Ганс-Юрген Віттманн
Москва (GTAI) - Російські виробники продуктів харчування інвестують у розширення виробництва зерна, м'яса та молочних продуктів. Вони отримують вигоду від зростання врожаю в сільському господарстві та імпортозаміщення, що утримує іноземну конкуренцію. Змінна дієта російських споживачів змушує компанії інвестувати у підвищення якості своєї продукції. Нове законодавство збільшує вимоги до переробки та упаковки.
Виробництво продуктів харчування в Росії зросло на 5,6 відсотка у 2017 році та збільшилось ще на 3,2 відсотка з січня по травень 2018 року. Виробники м’ясних та ковбасних виробів, соняшникової олії, масла, сиру та цукру досягли гарного зростання. Натомість було вироблено менше хлібобулочних виробів. Виробництво біологічних харчових добавок та амінокислот відкриває перспективи. Переробка зерна на вітаміни - це абсолютно необроблене поле. Існує також невелика конкуренція у виробництві молочних продуктів для дітей.
Уряд робить ставку на самозабезпечення та експорт продуктів харчування
Президент Путін хоче зробити Росію незалежною від імпорту продовольства. Очікується, що країна стане самодостатньою з точки зору харчування протягом чотирьох років. Міністерство сільського господарства навіть очікує, що Росія стане мережевим експортером продовольства до 2020 року. Для досягнення цієї амбіційної мети виробники продуктів харчування отримують субсидії на придбання місцевого обладнання. У 2018 році на це буде доступно близько 28,5 мільйонів євро. Іноземні компанії з місцевим виробництвом, такі як Hochland, Campina, Danone, PepsiCo, Bonduelle, Cargill, Ferrero та Nestle, також можуть скористатися субсидіями.
До 2025 року експорт сільськогосподарської продукції та продуктів харчування повинен бути подвоєний до 35 мільярдів євро. У 2017 році Росія експортувала сільськогосподарської сировини з низькою глибиною переробки та низькими націнками, таких як зерно, м'ясо, риба, олія та жири на суму близько 18,3 мільярда євро.
Незважаючи на посилення політики виробництва та імпортозаміщення, Росія все ще частково залежить від імпорту продуктів харчування. У 2017 році імпорт зріс на 11,4 відсотка і склав близько 24,7 млрд євро. Передусім фрукти, овочі та молочні продукти купували за кордоном. Імпорт з Євросоюзу також зріс у 2017 році вперше за три роки - на 16 відсотків. В основному цукор, шоколад та продукти з переробленого зерна надходять з Німеччини.
Факти про Росію
| 2017 рік | |
| Мешканці (мільйони) | 146,9 |
| Частка витрат на харчування у наявному доході (у відсотках) 1) | 31.3 |
| Частка харчової промисловості у виробничій вартості переробної промисловості (у відсотках) 2) | 16,0 |
| Експорт продуктів харчування (у мільярдах доларів США) | 20.7 |
| Частка експорту продовольства в загальному експорті (у відсотках) | 5.8 |
1) загальне середнє значення для продуктів харчування та безалкогольних напоїв; 2) загальна кількість їжі та напоїв;
Джерело: Федеральна служба статистики Росстату
Реалізуються численні інвестиційні проекти
Виробники продуктів харчування та виробники сільськогосподарської продукції дедалі більше інвестують у розширення своїх переробних потужностей. Найбільший у Росії виробник м'яса "Міраторг" планує інвестувати близько 120 мільйонів євро у будівництво центру переробки та розподілу молочних, м'ясних та рибних продуктів та польових культур у Московській області до 2019 року. Центр планує запрацювати наприкінці 2019 року.
Казмінський Молочний Комбінат будує в Ставропольському краї завод з виробництва молочної продукції за 10,7 млн євро. Прогрес, виробник дитячого йогурту бренду Fruto Njanja, розширить виробництво у Липецькій області за 20 мільйонів євро протягом найближчих кількох років.
Ekoniva, компанія німецького молочного фермера Штефана Дюрра, інвестує близько 200 мільйонів євро у будівництво сироварні в Новосибірській області. Хохланд модернізує Бєлінський завод з виробництва напівтвердого сиру в Пензенській області приблизно за 30 мільйонів євро. У травні 2018 року Deutsche Milchkontor (DMK) придбала частки у виробництві сиру Richart Group у Воронезькій області. Наприкінці 2017 року DMK розширив Бробровський сироварню у Воронезькій області приблизно на 2 мільйони євро.
Nestle інвестує 21 мільйон євро в модернізацію виробництва розчинної кави на Тимашевському заводі в Краснодарському краї. Швейцарська група також планує інвестувати ще 85 мільйонів євро у виробництво дитячого харчування у Вологді протягом наступних трьох років. Південнокорейська компанія Orion будує в Тверській області завод з виробництва тортів "Choco Pie" за 67 мільйонів євро. Aston будує завод з виробництва крохмалю в Ростовській області спільно з американською компанією Archer Daniels Midland (ADM).
У 2018 році компанія «Рибтехцентр» завершить роботу з планування облаштування заводу з рибного консервування «Островна» на курильському острові Шикотан. Загалом чотири виробничі лінії будуть переробляти там рибу в майбутньому. Рішення для автоматизації виробництва від виробника BIT Robotics використовується у кондитерському та хлібобулочному комбінатах "Чержомушки" в Москві з квітня 2018 року.
Споживачі змінюють харчові звички
В останні роки російські споживачі пристосували своє споживання та харчову поведінку до зростання цін, в той час як купівельна спроможність падала. Замість рекомендованої кількості 325 кілограмів молочних продуктів на людину, вони спожили лише 233 кілограми у 2017 році. З іншого боку, споживання цукру зросло до 39,4 кілограма на людину, майже вдвічі більше рекомендованої кількості. Все більше дешевих продуктів, таких як макарони, перлова крупа або гречка, потрапляли в кошик для покупок. Продажі зручних продуктів харчування та кондитерських виробів показали високі темпи зростання. Фаст-фуд стає все більш популярним, особливо серед молодого покоління.
Наявний грошовий дохід стабілізувався в першому кварталі 2018 року і перестав падати вперше за чотири роки. Протягом усього року Міністерство фінансів очікує реального збільшення наявного доходу на 1-1,2 відсотка. Тому харчові звички, швидше за все, знову зміняться, і споживання високоякісних молочних або органічних продуктів знову зросте.
Збільшуються законодавчі вимоги до упаковки харчових продуктів
Уряд натягує нові шнури в боротьбі з контрафактною продукцією. Близько 70 відсотків усіх молочних продуктів в Росії розтягуються на пальмову олію. Отже, з 16 липня 2018 року молочні продукти в Росії повинні бути марковані, чи містять вони рослинні жири. Крім того, посилюються вимоги щодо розміру та змісту інформації про товар на упаковці. Інформація повинна бути чітко видно принаймні на 30 відсотків площі упаковки. Надалі потрібно буде вказати генетичні модифікації (ГМО).
Проекти в російській харчовій промисловості
| Проект | Менеджер проекту | Статус проекту | Сума інвестицій |
| Будівництво заводу з переробки свинини та бійні/Курська область | Міраторг, http://www.miratorg.ru | Заплановане завершення: 2020 | 970 мільйонів євро |
| Модернізація сироварні, будівництво трьох телячих ферм та декількох теплиць/Псковщина | Г. К. Кабош, http://www.kabosh.ru | Заплановане завершення: 2020 | 600 мільйонів євро |
| Будівництво молокопереробного заводу/Приморський край | Русагро, http://www.rusagrogroup.ru | У розробці | 570 мільйонів євро |
| Будівництво нових заводів з переробки молока/Калузька та Московська області | TH True Milk, http://www.thmilk.vn | Заплановане завершення: 2019 | 350 та 450 мільйонів євро |
| Розширення заводу з виробництва чаю/Краснодарський край | Кубанський чай, http://www.kubanchai.ru | Заплановане завершення: 2019 | 300 мільйонів євро |
| Будівництво цеху з виробництва курячого м’яса/Приморський край | Русагро, http://www.rusagrogroup.ru | Лист про наміри підписаний | 170 мільйонів євро |
| Будівництво заводу з розведення та переробки мідій та морських огірків/Владивосток, Приморський край | Звезда Восток | Заплановане завершення: 2020 | 100 мільйонів євро |
Джерело: Дослідження Німеччини Trade & Invest