Російська чайна церемонія - поради, інформація та корисна інформація Чайна доставка в Кобу

Самовар

"Де б не був мій самовар, там я вдома", - говорить російське прислів'я. І це справді виражає важливість чаю у цій величезній країні між Сходом та Заходом: згідно з опитуваннями, 82% всіх росіян щодня тягнуться до чаю. Досить підстав, щоб уважніше розглянути російську чайну церемонію! Культура чаю, яка склалася незалежно від інших європейських країн.

Історія - почалося з караванного чаю

Ця історія починається з дару: монгольського хана Алтина, а саме тодішньому цареві Михайлу Федоровичу. Це було в 1638 році - і глава російської держави був настільки захоплений новим напоєм, що він швидко домагався торгової угоди з Китаєм - також для того, щоб в країну регулярно доставляли чай. (На це обміняли хутро.)

Чай перевозили наземним транспортом - а не, як це було звично в той час, кораблем. І ось цей «караванний чай» дістався до країни на спині незліченних верблюдів - поїзда, який пройшов близько року по знаменитому Шовковому шляху. Чаю це не зашкодило, оскільки воно набуло характерного димчастого смаку (що можна віднести до багаття під час поїздки). На той час цей чай вважався найякіснішим у всій Європі. Як правило, його пресували в цеглу, щоб можна було транспортувати якомога безпечніше та економити простір.

Це мало змінитися до 1925 року. Однак, коли в цей час була завершена Транссибірська залізниця, відтоді чай перевозили по колії. Однак, щоб зберегти характерний димний смак, його виготовляли з копченими чаями, такими як Лапсанг Сушонг змішані.
До речі, чай також користувався все більшою популярністю серед населення. А пити чай у Росії давно означало не тільки втамувати спрагу - ні, це стало невід’ємною частиною повсякденного життя. І тому на деяких чайних церемоніях укладаються торгові угоди чи угоди з важливих сімейних справ ...

“Інгредієнти” російської чайної культури

На сьогоднішній день традиційний рецепт російського чаю складається з суміші ніжного Дарджилінгу, квітучого Кеемуна і пряного Ассаму - всім відомої російської суміші. Але інші чорні чаї на основі Ассаму також "прийнятні".

І звичайно, на справжній російській чайній церемонії ніщо не працює без згаданого вище самовару. Це пузате судно - символ домашнього затишку та добра загалом.
Вперше самовар з’явився у 18 столітті. Після нагрівання гасом або вугіллям розетка - це все, що потрібно сьогодні. Однак нічого не змінилося з точки зору зовнішньої форми або функціональних можливостей.

Іншим важливим інгредієнтом є спеціальні пляшки з водою, які закривають глечик. Ці крани, які зшиті з щільного матеріалу, або ляльки-матрьошки прикрашають стіл. І звичайно, святкові страви слід виносити з шафи на урочисту церемонію. Особливо красива скатертина також обов’язкова.

Російський чай - приготування

Самовар нагрівається і наповнюється водою.
Як тільки вода закипить, на самовар ставлять маленький чайник. Чай готується в такому горщику і наполягає до чотирьох хвилин.
Потім чай проціджують через сито і знову кладуть на самовар. Таким чином, чай залишається чудово гарячим - навіть протягом тривалого періоду часу. До доби)
Концентрат, який також називають Заваркою, тепер наливають у чашку. Але там його все одно потрібно розбавляти гарячою водою: Залежно від вашого смаку, співвідношення змішування становить від 1: 3 до 1:10. Тому розведення є дуже важливим, оскільки на церемонії зазвичай до 1 літра води додається близько 20 чайних ложок чаю - дуже міцної суміші.
Ця гаряча вода береться з чайника "на один поверх нижче". Завдяки маленькому крану не повинно виникнути проблем із заливкою. Другий настій називається Тшейник ("маленький чай").
Тепер кожен може допомогти собі як завгодно.

Важливі правила російської чайної церемонії:

Як правило, церемонія проводиться біля веранди або вітальні - а не на кухні чи їдальні.
Домогосподарка давно стала національною традицією наливати чай - і цією дією береться лише її старша дочка в надзвичайних ситуаціях.
Лимон і цукерки в грудках є важливою частиною цієї чайної церемонії. Кожен може додати і те, і інше на власний смак.
Росіяни насолоджуються багатою закускою зі своїм чаєм. Варення, джем, особливо популярне. До речі, справжні цінителі на церемонії кладуть у рот ложку варення, а потім заливають його чаєм. Новачки віддають перевагу більш безпечному варіанту: вони ложкою ложать товари у свої чашки.
Справжня церемонія ніколи не проводиться без самовару.

Вас також можуть зацікавити ці теми: