Російська кухня - велика країна з великим різноманіттям
Через розмір Росії кухня країни формується під впливом Східної та Центральної Азії, Сибіру, Кавказу, а також Північної та Східної Європи. Цей різноманітний характер російської кухні можна пояснити великою кількістю етнічних груп, які тут мешкають.
Основа була через проста кухня працівників ферми розміщений. Враховуючи, що часто суворий клімат Особливу роль відіграють свинина, риба, птиця, гриби, ягоди та мед.
Різні види зерна, такі як жито, просо та ячмінь, також забезпечують інгредієнтами велику кількість різноманітного хліба, млинців та тістечок. Крім того, супи та рагу - центральна частина російської кухні.
Різноманітність, приправлена традицією
Російська кухня характеризується різноманітністю етнічні групи визначає, хто живе в цій країні. Вплив коливається від Східної Європи до Східної Азії.
Незважаючи на розмір Росії, кухня напрочуд відносно однорідна. Кілька інгредієнтів та страв кухні країни відомі у всьому світі. Наприклад горілка, пельмені, ікра та борщ.
Кухня в основному була сформована простий тариф для працівників ферми. Тут особливу роль відіграє м’ясо птиці та свинини, риба, ягоди, мед та гриби.
Різні зерна використовуються для різноманітних хлібобулочних виробів, таких як хліб та тістечка, але також використовуються для виробництва алкогольних напоїв, таких як пиво та горілка.
Крім того, велике значення надається чаю як національному напою. Це часто підсолоджується медом або цукром. У пізніші часи кухня була вишуканою і імпортувалось копчене м'ясо, овочі, випічка, а також морозиво, шоколад, вино та соки.
Це дало вищому класу можливість поєднувати ці нові страви із традиційно встановленою кухнею. У сільській місцевості люди часто постачають себе молоком, овочами та фруктами. Різні сезонні та придатні для зберігання продукти служать відправною точкою для рагу та супів. Хліб також часто подають до трапези.
Російська кухня - ситна, проста і в той же час смачна
Російська кухня характеризується своєю сільське приземлене ставлення назовні Деякі їх страви та інгредієнти відомі у всьому світі, такі як ікра, мариновані огірки, горілка або шашлик. На національну кухню Росії впливають різні регіони - від європейського до азіатського.
Регіональна кухня та відмінності
Незважаючи на розмір Росії, регіональних відмінностей у кухні навряд чи існує. Для нього характерне сільське життя та відносно жорсткий та холодний клімат. Літні місяці дуже короткі, тому зберігаються овочі, такі як капуста та буряк, мають особливе значення. М’ясо на столі не таке поширене.
Також можна побачити особливу перевагу продуктам кислого смаку. Супи часто рафінують зі сметаною, а соління та квашена капуста - надзвичайно популярні страви в Росії.
Класична російська кухня
Пельмені
Варені у воді вареники, які їдять або як основну страву, або в супі. Пельмені
Київська котлета
Це страва з курки, наповнена зеленню.
Бліній
Бліни - це тонкі тістечка, які готують із різного борошна з дріжджами. Російські блині
Борщ
Традиційно цей суп готують з буряком і рафінують зі сметаною. Борщівський суп
Це напій, виготовлений з ферментованого хліба.
Беф Строганов
Дрібно нарізане яловиче філе з соусом з цибулі, гірчиці та сметани. Яловичина Строганов
Кулебяк
Паштет, приготований з дріжджового тіста і подається з різними начинками (наприклад, м’ясом, овочами, квашеною капустою тощо).
Голубці
Капустяне листя фарширують фаршем та рисом і готують у соусі з помідорів та сметани. Голубці
Гретнева Каша
Каша з гречаної крупи, яку часто змішують з вершковим маслом.
Окрошка
Холодний суп із сметани, варених яєць, ковбаси, картоплі, петрушки, цибулі, огірка та кропу.
Рассольник
Кислий на смак суп з м’ясом або рибою та маринованими огірками. Рассольник
Сирники
Смажене кваркове тісто з різними інгредієнтами (наприклад, ізюм, сухофрукти або горіхи).
Сакуська
Закуска із свіжих або маринованих овочів, а також салатів, хліба з ковбасою, риби та ікри.
Щі
Являє собою капустяний суп, який готують на м’ясному бульйоні - щі
Солянка
Поєднання щи та рассольника, приготованого в огірковому шарі. Солянка
Пасха
Десерт з сиру, яєць, масла, цукру та вершків.
Салат олів'є
Це особливо популярно у святкові дні і містить різноманітні інгредієнти.
Яєчна страва з гречаного борошна, яке смажиться в невеликих коржах. Оладжі
Підсолоджений журавлинний сік, який п’ють холодним влітку і теплим взимку.
Ватрушки
Вареники з дріжджового тіста, які відкриті і наповнені кварком.
П'єрогі
Начинені вареники, виготовлені або з макаронних виробів, листяного або дріжджового тіста. Пірошки - п’єрогі
Куліч
Круглий пиріг, який традиційно випікають на Великдень.
Товари кожен
Різновид рідкого варення з цілими фруктами, яке їдять або чисте, або змішане з гарячою водою.
Вас також може зацікавити
Екзотична кухня Китаю
Китайську кухню важко узагальнити. Регіональні смаки такі ж різноманітні, як і країна.
Різноманітна кухня США
США відомі своїм соціальним плавильним котлом, і це також відображається у різноманітті різних страв.
Швейцарська кухня - більше, ніж просто сир!
Шоколад, фондю та сир - це, як правило, фірмові страви, які люди пов'язують зі Швейцарією, - але швейцарська кухня дуже різноманітна.
Австрійська кухня - делікатеси з Альп
Австрійська кухня відома своєю різноманітністю. Кулінарна вона формується під впливом Угорщини, Північної Італії, Богемії та Франції.