Російська пірога з картоплею та фаршем від RoxanaK

  • пірога

Російська пірога з картоплею та фаршем

інгредієнти

  • 500 мл кефіру
  • 170 г олії
  • 2 пакети сухих дріжджів (загалом 16 г = 4 чайні ложки)
  • 2 чайні ложки солі
  • 2 ст ложки цукру
  • 735 грам борошна

  • 500 г фаршу
  • приблизно 500 г картоплі
  • 2 шматочки цибулі
  • Сіль і перець післясмак

  • 1 ЯЙЦЕ
  • Масло/маргарин (рама)

середній

підготовка

Нагрівання в кефірі та маслі 1 хвилину/50 °/4 швидкості. Додайте сухі дріжджі, сіль і цукор і перемішуйте протягом 30 секунд/7-й крок. Додайте борошно і перемішайте спочатку 40 секунд/7 швидкостей, потім 3 хвилини/дайте замісити. Потім покладіть тісто в банку з кришкою (я отримав туппо) і вкрадіть цю банку у більшу банку з гарячою водою і дайте тісту піднятися протягом 30 хвилин.

У цей час ми робимо фарш. Подрібніть цибулю на 30 сек/8 швидкості. Додайте фарш, сіль, перець та приблизно 2 мірні склянки води і перемішайте все протягом 1 хв/6 швидкості.

Очистіть картоплю і наріжте тонкими скибочками, приправте сіллю.

Розділіть тісто на 2 частини. 1. Розкачайте деталь і ляжте на деко, застелене папером для випічки. Потім скибочки картоплі лежать, але зверху викладаємо фарш. 2. Розкачайте частину тіста, а потім накрийте начинку, добре притисніть краї, щоб краї стали щільними. Зробіть маленькі отвори в середині пірога за допомогою ножа (як мій пірог 5 разів). Змастіть яйцем і випікайте в розігрітій до 200 ° С духовці близько 45 хвилин. Викочуємо з духовки, змащуємо маслом і даємо відпочити приблизно 10 хвилин. Наріжте на порційні шматочки і подавайте до столу.