Російські яйця - ЇЖТЕ І ПІЙТЕ
Російські яйця
Російські яйця: міжнародна партійна закуска
Російські яйця - це закуска на основі яєць, зварених круто, наповнена майонезом, соусом тартар або фарсом з яєчних жовтків та інших інгредієнтів.
Оскільки їх швидко і легко готувати, російські яйця не лише популярні на батьківщині. Ми також дуже часто стикаємось з ними у німецьких буфетах. Американці вже давно відкрили для себе російські яйця, де їх називають "диявольськими яйцями".
Російські яйця: що входить
Російські яйця можна приготувати з різними начинками на ваш смак. Класично вони наповнюються соусом тартар або майонезом і прикрашаються червоною або чорною ікрою. Російські яйця, ймовірно, зобов’язані своєю назвою цьому інгредієнту.
Начинка стає вишуканішою, якщо змішати жовтки зі сметаною та анчоусами або лососем та маринованими огірками у смачному фарсі. Російські яйця зі свіжотертим трюфелем особливо вишукані.
Каперси, трохи гірчиці або анчоусів також популярні як начинка для російських яєць. Дайте фантазії розгулу. В основному, в російські яйця можна покласти все, що можна нарізати досить. Спробуйте, наприклад, з помідорами з дрібними кубиками або подрібненими зеленими оливками. Щоб зробити російські яйця трохи світлішими, для начинки можна використовувати вершковий сир замість майонезу.
Російські яйця: швидко готуються
Готувати російські яйця порівняно просто.
По-перше, яйця круто варять близько десяти хвилин, щоб і білки, і жовтки затверділи.
Остиглі яйця очистіть і розріжте навпіл. Потім акуратно виймаємо жовтки маленькою ложкою. Для класичних російських яєць потрібно лише додати до яєчного білка трохи соусу тартар або майонезу і прикрасити все невеликою кількістю ікри.
Якщо ви віддаєте перевагу чомусь трохи більш незвичному, просто змішайте жовтки з потрібними інгредієнтами. Найкраще спочатку скласти більш рідкі компоненти, щоб утворився плавний фарс. Потім можна додати тверді інгредієнти. Таким чином їх все ще можна чітко розпізнати, зберегти прикус і їх можна скуштувати.
Звичайно, можна просто наповнити російські яйця маленькою ложкою. Результат стане набагато приємнішим, якщо ви покладете наповнювальну суміш у насадку для трубопроводів і занурите її в яйця.
Ви можете подати російські яйця на "шведський стіл". Проте переконайтеся, що вони покриті фольгою і зберігаються в прохолодному місці до подачі. Якщо російські яйця залишаються в повітрі занадто довго, на них може утворитися неприваблива скоринка.
Російські яйця також дуже підходять як невелика закуска для аперитиву.